À travers le Pacifique

Quel est le secret pour faire un bon Mai Tai ? Amandes. L'un des ingrédients clés de la boisson est orgeat , fait avec des noix hachées. La concoction de noix a gagné en popularité ces dernières années parmi les barmans à travers le pays, et bien que le sirop soit le plus souvent fait avec des amandes, ces fabricants de boissons entreprenants ont découvert qu'il pouvait être fait avec une gamme de noix, comme les arachides ou pistaches ou même avec Haricots rouges et riz .

Quelle que soit la noix que vous choisissez, le sirop se marie parfaitement avec les spiritueux bruns complexes ainsi que les boissons Tiki. Ces 11 cocktails mettent en valeur la gamme de l'orgeat.

1. Mai Tai

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Le plus connu des cocktails à l'orgeat est le Mai Tai, une boisson Tiki créditée au `` Trader Vic '' Bergeron dans les années 1940. De nombreuses variantes ont évolué entre-temps, y compris les versions servies à Smuggler's Cove et Latitude 29 , mais cette forme la plus classique nécessite du rhum blanc mélangé à de la curaçao à l'orange, du jus de citron vert et de l'orgeat, plus un flotteur de rhum brun.

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2. Tender Nob

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Cognac, seigle, deux amari et orgeat de noix se réunissent dans ce cocktail brassé créé par Kevin Diedrich de San Francisco Pacific Cocktail Haven . Ici, l'orgeat agit comme élément édulcorant, ajoutant également du corps noisette à la boisson.

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3. Trinidad Sour

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Ce cocktail résolument non conventionnel a une once et demie d'Angostura bitter comme base, plutôt que le trait ou deux requis dans la plupart des cocktails, et l'orgeat comme deuxième plus grande mesure, accentuée par un peu de whisky de seigle et de jus de citron. Cela peut paraître étrange sur le papier, mais c'est délicieux dans le verre.

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4. Eau bénite

En état de naviguer

Le cocktail phare du En état de naviguer , à l'hôtel Ace de la Nouvelle-Orléans, cette boisson voit du rhum d'or jamaïcain infusé secoué avec du cognac, de l'orgeat et des jus de citron, de citron vert et de pamplemousse, avec un flotteur d'Angostura amer sur le dessus. Une garniture festive mi-lime se remplit de Chartreuse verte et un morceau de sucre, puis s'est enflammé.

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5. Cordonnier

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Mezcal et bourbon deviennent des amis rapides, rejoints par l'orgeat et l'Angostura et les amers au chocolat aztèque, dans ce riff sur un Démodé du barman de Californie Jeremy Lake. Une garniture festive d'une touche d'orange, d'une canneberge et de cannelle râpée ajoute du flair à la boisson.

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6. Tallulah

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Inspiré de la tradition méridionale d'ajouter des arachides à une canette de Coca, ce cocktail combine le whisky Jack Daniel's Tennessee avec de l'orgeat d'arachide, complétant le mélange avec du Coca-Cola et une garniture d'arachides salées.

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7. Ascenseur de Bourbon

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Comme une version réservée aux adultes d'une crème aux œufs de New York, ce cocktail mousseux mélange du bourbon, de la liqueur de café, de la crème épaisse et de l'orgeat avant de garnir le tout de soda club.

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8. Début précoce

Jenn Duncan

Cette torsion inhabituelle sur un Gin Sour rassemble de l'aquavit, du jus de citron vert, de l'orgeat, un blanc d'œuf et une feuille d'oseille française, en ajoutant une feuille d'oseille supplémentaire pour garnir le mélange.

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9. Momisette

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Ce cocktail français classique est une simple combinaison de pastis et d'orgeat, surmontée d'eau pétillante. Il ne pourrait pas être plus facile de mélanger une boisson élégante.

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10. Saturne

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Ce cocktail Tiki classique, élégant et éminemment buvable associe le gin au jus de citron, au sirop de fruit de la passion, à l'orgeat et au falernum, garni de la manière la plus festive possible.

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11. À travers le Pacifique

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Dans cette boisson de Meaghan Dorman, le directeur du bar de Cher Irving et La salle de droit de Raines à New York, deux rhums jamaïcains et une orgeat riche trouvent un équilibre avec du jus de citron vert et un amaro doux.

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