Des bibles alcoolisées pour les débutants, les amateurs de spiritueux bruns et les nerds du whisky.

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Tout comme il existe des bouteilles de whisky pour tous les goûts, tous les prix et toutes les préférences, il existe des livres sur le whisky pour chaque type de buveur. Que votre dram de choix soit le whisky écossais, le bourbon, le seigle ou le whisky irlandais, il existe un arc-en-ciel complet de livres sur le whisky qui couvrent tous les sujets imaginables. Certains plongent dans des astuces de barman de niche dans la catégorie, tandis que d'autres sont des plongées encyclopédiques profondes dans la catégorie. Certains écrivent du point de vue de derrière le bar, tandis qu'il existe des livres écrits par des grands noms pour le lecteur le plus nerd.

Peu importe ce que vous recherchez, les amateurs de whisky n'ont que l'embarras du choix, avec des livres qui couvrent les recettes, l'histoire, le goût, la géographie et la distillation. Voici les meilleurs livres sur le whisky disponibles actuellement.

Meilleur dans l'ensemble: Whisky Master Class par Lew Bryson

Gracieuseté de Walmart

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Gracieuseté de Walmart

Les grands livres sur le whisky ne manquent pas, mais 'Whiskey Master Class' de Lew Bryson se distingue comme le recueil complet sur le whisky le plus concis et le mieux écrit, déclare Pete Stanton, le barman en chef de Aux fleurs au Langham à New York. C'est une lecture obligatoire pour tous ceux qui entrent dans le monde du whisky, du barman en herbe au connaisseur.

Stanton continue, C'est une lecture sans effort qui fournit l'aperçu le plus clair de la production, des matériaux, des styles et de la dégustation. Bryson est passé maître dans l'art d'organiser efficacement les détails de chaque catégorie en un matériau dense et facile à digérer. 'Whiskey Master Class' élimine une partie de la sécheresse des aspects techniques de l'éducation au whisky et aide sans effort le lecteur à comprendre les variables clés qui rendent chaque whisky unique.

Best on Bourbon: The North American Whisky Guide from Behind the Bar par Chad Berkey

Ce livre est soigné - C'est essentiellement un livre de critiques géant de 250 whiskies rédigés par des barmans de tout le pays, conseille Chelsea Napper, gérante du bar de Yugen à Chicago. Pour donner des critiques impartiales et des commentaires honnêtes, les barmans ont testé à l'aveugle chaque whisky.

En plus des critiques détaillées, Berkey couvre des informations historiques sur chaque catégorie, ainsi que des recettes de whisky populaires et quelques riffs de cocktails qui lui sont propres. Et il est l'une des personnes les plus qualifiées pour le faire : Berkey gère l'Aero Club de San Diego, qui abrite plus de 900 types de whiskies différents.

C'est un excellent moyen de connaître tant de whiskies fantastiques et d'entamer une conversation sur ces whiskies, déclare Napper. Berkey ajoute même quelques accords de cigares dans les pages.

Meilleure histoire : Whiskey Women : L'histoire inédite de la façon dont les femmes ont sauvé le bourbon, le scotch et le whisky irlandais par Fred Minnick

Le tome de Fred Minnick sur les femmes du monde du whisky est également l'un des favoris de Napper. Les femmes dans l'industrie du whisky ne sont pas quelque chose que je connaissais parfaitement, et en lisant ceci, vous apprenez à connaître les femmes derrière Bushmill's et Maker's Mark. Le héros principal du livre est Bessie Williamson, qui a repris la célèbre distillerie Laphroaig. C'est formidable d'avoir des femmes représentées à ce titre.

Ce livre saute les stéréotypes fatigués des femmes dans le monde de l'alcool (cosmopolites, cocktails de fruits, etc.) et répertorie les femmes qui ont jeté les bases de l'industrie du whisky d'aujourd'hui. Les mots de Minnicks racontent magnifiquement les histoires et tissent des bribes sur le genre et l'alcool tout au long - saviez-vous que les femmes ne pouvaient pas servir d'alcool en public avant les années 70?

Idéal pour les débutants : Le cours complet sur le whisky : une école de dégustation complète en dix classes par Robin Robinson

Ce livre est un incontournable pour les amateurs de whisky de tous niveaux. Le livre de Robin Robinson 'The Complete Whisky Course' est à la fois divertissant et extrêmement instructif, selon Jon Dubin, le directeur de la marque chez Whisky irlandais du château de Knappogue . Il fait un travail incroyable en couvrant de manière exhaustive le whisky de A à Z de manière amusante et perspicace. Je recommanderais ce livre au nouveau buveur de whisky ainsi qu'au connaisseur.

Rédigé par l'auteur et consultant en whisky Robin Robinson, les buveurs nouveaux et anciens apprendront quelque chose dans ces pages. Il y a des chapitres consacrés au whisky artisanal américain et américain, au whisky irlandais, au whisky canadien et aux whiskies du monde, couvrant les distillateurs notables, les bouteilles recommandées et d'autres informations privilégiées sur chaque catégorie. Dubin le revendique, Un must-have pour tout amateur de whisky !

Idéal pour le scotch : whisky distillé : un guide populiste de l'eau de la vie par Heather Greene

L'un de mes livres préférés sur le whisky que j'ai lu, lorsque j'ai commencé ma carrière dans le monde du whisky, était 'Whiskey Distilled: A Populist Guide to the Water of Life' de Heather Greene, poursuit Dubin du château de Knappogue. Le livre fait un excellent travail en vous ouvrant vraiment les yeux sur le monde du whisky d'une manière très facile à lire et digeste. Je recommanderais certainement de siroter un bon whisky tout en consommant ce livre.

L'experte en whisky Greene, première femme sommelière en whisky de New York, offre une nouvelle perspective au club de garçons qu'est le whisky. Gardez ce livre à portée de main : il agit comme un excellent guide sur tout ce qui concerne le whisky, avec des informations faisant autorité sur la catégorie, étayées par des visuels lumineux.

Meilleur millésime : spiritueux vintage et cocktails oubliés par Ted Haigh

Bien qu'il ne s'agisse pas spécifiquement de whisky, un livre que j'aime donner à tout amateur de whisky est 'Vintage Spirits and Forgotten Cocktails' de Ted Haigh, recommande Gavin Humes, le directeur de la nourriture et des boissons de Bar à gratter et cuisine à Los Angeles. C'est un livre fascinant avec des tonnes de grands cocktails anciens et classiques qui présentent le whisky de toutes sortes de façons uniques. Tout le monde peut boire un old fashioned (et j'encourage cela), mais c'est un aperçu du passé qui n'est pas toujours facile à trouver.

L'historien et expert en boissons Ted Haigh plonge dans les recettes historiques que vous ne saviez pas que vous deviez connaître : comme le Flying Dutchman à base de gin orange. Les ingrédients sont parfois difficiles à trouver, mais chaque recette est remplie d'histoires, d'images en couleur et de faits historiques.

Meilleur livre de référence : Whisky Dictionary par Ian Wisniewski

Avec l'aimable autorisation de Barnes & Noble

Anthony Escalante, mixologue en chef chez Manoir Wrigley à Phoenix, est un grand fan du 'Whisky Dictionary' de Ian Wisniewski en raison de sa nature bien équilibrée lorsqu'il s'agit de parler de tous les aspects du whisky. De la terminologie au phrasé en passant par les techniques de production, en gros tout ce que vous devez savoir avant de progresser dans votre apprentissage, ce livre le couvre.

Il couvre tout, de la fermentation et du vieillissement aux embouteilleurs à connaître dans les scènes du Kentucky, japonaise et écossaise. Le livre de Wisniewski couvre même des moments marquants du whisky, comme la cérémonie annuelle du gardien du Quaich et le Kentucky Bourbon Festival. Je considère qu'il s'agit d'un excellent point de départ pour tout amateur de whisky qui souhaite approfondir ses connaissances et son expérience dans le monde des spiritueux, déclare Escalante.

Idéal pour les cocktails : buvez ! par David Wondrich

''Boire!' par David Wondrich plaît aux nerds et aux passionnés d'histoire, mais c'est aussi un super cadeau ! dit Brooks Frost, de Barre d'étain chaud à la Nouvelle-Orléans. Cela va vraiment en profondeur avec l'histoire de plusieurs cocktails classiques.

Le livre suit le parcours de Jerry Thomas, un homme connu comme le père fondateur de la scène barman américaine. L'auteur Wondrich détaille son histoire colorée, ainsi que plus de 100 recettes, des punchs et cocktails aux sours et pétillants.

Paul Gonzalez, le superviseur des boissons chez Hôtels Delta Virginia Beach Bayfront Suites a également beaucoup apprécié 'Imbibe!' par David Wondrich. Ce livre devrait être derrière chaque bar à cocktails car il plonge profondément dans l'histoire du barman artisanal et l'évolution des cocktails (y compris les cocktails de whisky emblématiques et les tendances) en Amérique au cours des siècles.

Meilleur nouveau livre : Hacking Whiskey : Smoking, Blending, Fat Washing, and Other Whisky Experiments par Aaron Goldfarb

Il faut le dire : ce n'est pas un livre de whisky ordinaire. Le guide bizarre d'Aaron Goldfarb sur le whisky amène les lecteurs à tout mélanger, des cocktails infusés au foie gras au punch au bourbon à base de lait de céréales en passant par les shots de Jell-O à base de Pappy.

Il existe une pléthore de livres sur le whisky que je ne saurais mettre les uns au-dessus des autres, car chacun a une richesse de connaissances et je les trouve incomparables. Je dirai que 'Hacking Whiskey: Smoking, Blending, Fat Washing, and Other Whisky Experiments' d'Aaron Goldfarb était non seulement instructif, mais a également apporté du plaisir à l'imagination sur la façon dont cet esprit pourrait être utilisé autrement, déclare Ethan Carter, le gérant du bar. de West Hollywood La Bohême .

Le livre de Goldfarb donne une nouvelle vision du whisky, couvrant les outils dont vous avez besoin pour fumer, laver les graisses et mélanger votre propre whisky. Il fournit des recettes pour tout ce qui précède, mais vous donne également les outils pour vous lancer vous-même. Peu importe à quel point votre bibliothèque est approvisionnée, c'est un must.

Meilleur livre scientifique : The Terroir of Whisky de Rob Arnold

En tant que personne qui travaille dans l'industrie, j'ai dû lire beaucoup de matériel sur le whisky et le livre de Rob Arnold 'The Terroir of Whisky' est l'un de mes préférés ', déclare Ale Ochoa, scientifique du whisky à la distillerie Forth Worth. Firestone et Robertson .

Celui-ci est pour les fans de spiritueux les plus nerds. Plonger dans le sujet du terroir, ' Le Terroir du Whisky' assimile la catégorie au vin. Tout comme le vin, le sol, le climat et les fabricants de whisky affectent tous le goût de l'esprit final. Arnold examine chacune de ces étapes. Rob élabore un récit convaincant, mêlant astucieusement la science à son parcours pour prouver le concept et l'impact du terroir dans le whisky. Il partage son inspiration dans le vin et se connecte avec des distillateurs du monde entier qui partagent la même éthique du terroir. C'est un excellent livre, pour amateur et connaisseur, qui donne au lecteur un regard plus approfondi sur le whisky et son potentiel d'innovation future.

Le plus amusant : le guide essentiel de Scratch & Sniff pour devenir un connaisseur du whisky

Bill Brooks, le directeur des boissons du New York City's Brasserie Torch & Crown , aime ce livre parce qu'il est écrit par [le célèbre sommelier et expert en spiritueux] Richard Betts et que c'est un excellent moyen d'entrer dans le whisky sans tomber dans le trou du lapin de la connaissance. Parfois, nous oublions de nous amuser lorsque nous nous concentrons sur les choses. Je lis ce livre une fois tous les deux mois juste pour pouvoir prendre du recul et me rappeler que la vie doit être amusante et ne pas se prendre trop au sérieux. Alors je peux replonger dans Le cours complet de whisky .

Écrit comme un livre pour enfants, Betts rend le vaste monde du whisky incroyablement accessible, répondant à des questions telles que, quelle est la différence entre le scotch et le seigle ? et pourquoi le whisky est-il orthographié différemment dans d'autres pays. Une partie gratter et renifler du livre aide à présenter divers profils de parfum.

Best on Distilling: Preuve: La science de l'alcool par Adam Rogers