Scotch excelle à raconter une histoire. Cela est particulièrement vrai du scotch single malt, fabriqué dans une seule distillerie et imprégné d'un sens spécifique du lieu.

Les whiskies suivants ne font pas exception. Chacun a une histoire à raconter. Souvent, l'histoire porte sur l'âge, la provenance ou la technique de fabrication du whisky. Par exemple, Highland Park dresse une image vivante de son emplacement et de ses racines vikings stoïques: un whisky robuste et fumé fabriqué sur l’île reculée des Orcades, à la pointe nord de l’Écosse. Sa dernière sortie en fût, la première d'une série annuelle, est consacrée au terroir fumé-doux.

En comparaison, A Tale of Cake de Glenmorangie propose une histoire plus légère. (C'est juste là au nom du scotch, après tout.) Il canalise les souvenirs d'enfance du Dr Bill Lumsden, directeur du whisky de Glenmorangie, qui a réfléchi aux diverses joies de la pâtisserie apportée à sa vie, de la pâtisserie avec sa grand-mère à le gâteau renversé à l'ananas que sa fille a préparé pour son anniversaire. Le résultat final était un single malt parfaitement joyeux, utilisant une rotation dans des fûts de vin tokaji au miel pour créer des tons de fruits tropicaux qui ne seraient pas déplacés dans un gâteau à l'ananas à l'envers.

Et parfois, osons-nous dire, ces histoires déraillent un peu. Dans ce qui pourrait être l'un des débuts de single malt les plus chers depuis quelque temps, une collaboration entre Bowmore de Beam Suntory et le constructeur automobile de luxe Aston Martin évoque le fantôme de James Bond vers 1964. C'est l'année où le Black Bowmore aux teintes profondes et riches en sherry a été distillé , ainsi que l'année où Bond a piloté une Aston Martin dans le film Goldfinger. Seulement 25 bouteilles ont été produites, vendues pour 65 $ chacune. Comparez cela avec The Smoky Twelve de BenRiach, pour un prix de détail suggéré de 65 $ - maintenez les zéros supplémentaires. Mais pour les collectionneurs bien nantis qui peuvent se permettre un tel luxe, ce Black Bowmore est un morceau d'histoire, l'accent est mis sur l'histoire.

Couvrant une large gamme de prix, ce sont une douzaine de nouvelles bouteilles qui offrent un bon dram ainsi qu'une bonne histoire.

Ardbeg 25 ans (850 $)

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Le plus ancien ajout à la gamme principale d'Ardbeg est arrivé en janvier 2021. Le contenu de la bouteille a été distillé dans les années 1990, alors qu'Ardbeg ne produisait qu'une petite quantité d'alcool de nouvelle fabrication (ce qui signifie qu'il est très rare), alors âgé de 25 ans. Il est emballé dans une bouteille en bronze à canon enfermée dans une cage métallique complexe. Recherchez une gorgée complexe qui conserve le punch fumé Ardbeg, selon son producteur.

Collection Balblair Age Statement (70-700 $)

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Arrivée aux États-Unis en novembre 2020, cette collection de single malts comprend quatre whiskies: un 12 ans (70 $), un 15 ans (120 $), un 18 ans (210 $), et un 25 ans , fini dans des fûts de sherry ex-oloroso (700 $). Cela représente un éloignement de l'approche ancienne de la distillerie datée du millésime, dit le producteur. La nouvelle collection de déclarations d'âge remplace toutes les expressions Balblair existantes.

Le Balvenie Tun 1509 Lot 7 (410 $)

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La dernière expression de la série Tun du producteur, sortie en octobre 2020, marie 21 fûts rares et précieux issus des stocks de whisky vieillis de The Balvenie, y compris du liquide vieilli dans des fûts d'ancien sherry et d'ancien bourbon, ainsi que des fûts précédemment utilisés pour finir le DoubleWood de Balvenie. expression. Le producteur décrit le whisky obtenu comme épicé et poivré, avec des écorces d'orange confites, de la vanille, des couches de nid d'abeille [et] des noisettes grillées. Il est embouteillé à 52,4% ABV.

BenRiach Les Douze (60 $) / Les Douze Smoky (65 $)

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Cette distillerie du Speyside a déployé deux nouvelles expressions en octobre 2020, conçues par le maître assembleur Rachel Barrie et son équipe. Le Twelve est élevé en fûts de sherry, de bourbon et de porto, tandis que Le Smoky Twelve est un single malt tourbé élevé en fûts de bourbon, sherry et marsala. Les deux sont mis en bouteille à 46% ABV. De plus, les attractions à venir pour 2021 incluent une sélection de single malts de 21, 25 et 30 ans, indique le producteur.

Black Bowmore DB5 1964 (65 000 $)

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Oui, vous avez bien lu le prix. Il s'agit de la première d'une série de collaborations entre le scotch single malt Bowmore Islay et le constructeur automobile de luxe Aston Martin, dévoilées à l'automne 2020. Seulement 25 bouteilles ont été fabriquées: c'est un rare Black Bowmore vieilli pendant 31 ans dans un cul de sherry ex-oloroso, qui fournit la teinte foncée distinctement de l'esprit, et emballé dans une bouteille garnie de pièces d'un piston de moteur Aston Martin. La partie DB5 1964 du nom fait référence au modèle de l'espion fictif Aston Martin que James Bond conduit dans le film de 1964 Goldfinger; 1964 est également l'année où le whisky a été distillé.

Le bois du port GlenDronach (90 $)

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Inspiré par la riche histoire de l'importation de port en Écosse au XIXe siècle, ce scotch single malt a été créé par la maître-assembleuse Rachel Barrie. Le whisky est d'abord affiné dans les fûts de sherry PX et oloroso de la distillerie, suivi d'une deuxième maturation dans des tuyaux de port. Ce repos supplémentaire dans des fûts ex-port ajoute des couches de fruits riches, dit son producteur, comme le crumble aux pommes, l'orange cuite au four et la cerise noire.

Glenmorangie Un conte de gâteau (99 $)

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Peut-être l'une des sorties de single malt les plus fantaisistes de l'histoire récente, cette mise en bouteille, sortie en octobre 2020, était l'idée originale du Dr Bill Lumsden, directeur de la création de whisky de Glenmorangie, qui a réfléchi à la façon dont certains de ses souvenirs les plus joyeux impliquaient un gâteau et rêvait. de l'encapsulation de la magie du gâteau dans un whisky single malt, selon le producteur. Il a accompli cela en finissant Glenmorangie dans des fûts de vin de dessert tokaji, qui ajoute une subtile douceur de miel et des notes de fruits tropicaux.

Lot n ° 1 de Highland Park Cask Strength (90 $)

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Produit aux Orcades, ce qui en fait la distillerie la plus au nord de l'Écosse, cette expression de la force du fût est un whisky sans âge, embouteillé à 63,3% ABV. Le whisky associe la douceur du caramel à la fumée tourbée caractéristique de Highland. Highland prévoit de déployer une nouvelle édition chaque année, il devrait donc être intéressant de voir en quoi les futurs lots de résistance en fût diffèrent.