20 cocktails au whisky de seigle à essayer dès maintenant

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Cocktail de débardeur

La première moitié de cette liste est constituée de cocktails de choix du barman, des créations contemporaines qui proviennent directement des shakers des meilleurs barmans d'aujourd'hui. La seconde moitié est des classiques, à la fois des normes pré-interdiction et des normes plus modernes qui ont acquis une renommée mondiale. Vous êtes sûr de trouver quelque chose pour chaque palais parmi ces 20 boissons.



Le seigle cousin de Bourbon est tout aussi classique un esprit américain que son parent et peut jouer de toutes les manières. Bénéficiant de saveurs riches, épicées et impétueuses, le whisky de seigle est l'épine dorsale de nombreux cocktails classiques et de nouvelles recettes. Associez l'esprit à tout, du vermouth à la bière en passant par les fruits et le chocolat pour voir à quel point il peut être polyvalent.



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  • Bananarac

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    Vous ne trouverez pas souvent du whisky de seigle et un fruit tropical comme la banane ensemble, ce qui rend les recettes comme celle-ci d'autant plus spéciales. Cette version de l'agrafe de la Nouvelle-Orléans Sazerac a les suspects habituels du seigle, de l'absinthe et de l'amer, mais ajoute une touche particulière avec les ajouts d'armagnac et de liqueur Giffard Banane du Brésil.

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  • Crochet rouge

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    Un membre de la famille des cocktails inspirés par le Brooklyn (lui-même un proche parent du Manhattan ) et nommé d'après l'un des les quartiers de l'arrondissement , ce cocktail créé par Vincenzo Errico au Milk & Honey de New York en 2003 utilise du seigle, de la liqueur de marasquin et du Punt e Mes, ajoutant une touche légèrement plus amère au classique.

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  • Grande citrouille

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    Passez à l'automne avec ce cocktail de saison, créé par Jim Meehan et servi au New York City. PDT . Seigle à parts égales et eau-de-vie à la pomme forme la colonne vertébrale légèrement tempérée par la douceur du sirop d’érable. Ajoutez un blanc d’œuf pour le crémeux et de la bière à la citrouille pour la texture ainsi que la saveur automnale, et vous aurez un nouveau cocktail dont vous aurez envie pendant les mois les plus froids.

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  • Jetée

    Claire Sprouse

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    Claire Sprouse

    Claire Sprouse aux commandes Au poil à Brooklyn, mais elle a créé ce cocktail à San Francisco. le Boulevardier - la concoction de poisson, composée de seigle, d'amaro de gentiane et de vermouth sucré, doit son nom à l'une des artères principales de cette ville - certains pourraient même l'appeler un boulevard.

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  • Tootsie Roll

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    Inspirée des bonbons nostalgiques, la friandise de la pro du bar Aisha Sharpe est réservée aux adultes. Le seigle montre son côté plus sucré lorsqu'il est associé au sherry Pedro Ximénez et quelques traits de chocolat amer ajoutent la saveur classique du bonbon éponyme du cocktail. Servir garni d'une cerise Luxardo hachée.

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  • Frotter et seigle

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    Épicée et pétillante, cette boisson présente des saveurs salées et un soupçon de douceur. Agiter le seigle, le jus de citron, le sirop d'érable et un blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Passer dans un verre de pinte, puis rendre les choses intéressantes en ajoutant des amers barbecue et quelques gorgées de bière. Servir avec du sel mesquite ou votre sauce barbecue préférée et garni d'un morceau de bœuf séché.

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  • Clôture en pierre

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    Bien qu'il était à l'origine destiné à être siroté à l'automne, ce cocktail est suffisamment délicieux pour être bu toute l'année. Le seigle brille lorsqu'il est mélangé à un soupçon d'Angostura amer, puis recouvert de cidre de pomme frais. Le mélange sucré, épicé et arrosé est perfectionné avec un brin de menthe comme garniture.

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  • Jane Russell

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    Faites monter les enchères avec cette élégante concoction du maestro des boissons Brian Miller qui ne manquera pas d'impressionner. Il comporte deux types de seigle, vermouth, Grand Marnier et bénédictin. Ajouter une pincée de mole amer pour arrondir le tout et garnir d'une touche d'orange pour tout lier ensemble.

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  • Point vert

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    Un autre membre de la famille Brooklyn-spin-off et également créé chez Milk & Honey, ce cocktail tire son nom du quartier populaire situé dans l'arrondissement qui a donné le nom de sa boisson parentale. Dans celui-ci, seigle et vermouth doux sont rejoints par de la Chartreuse jaune, ainsi que des amers d'orange et d'Angostura, produisant un cocktail délicieux et délicatement herbacé.

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  • Débardeur

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    Que se passe-t-il lorsque vous échangez Averna amer à la place d'Angostura bitter dans un Manhattan? Vous obtenez ce cocktail du barman professionnel Abigail Gullo. Mélangez le seigle, l'amaro et un peu de Punt e Mes avec de la glace, puis filtrez dans un coupé réfrigéré. Complétez le tout avec une peau d'orange flammée pour ajouter un peu de flair.

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  • Vieux Carré

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    Présenté pour la première fois au légendaire de la Nouvelle-Orléans Barre de carrousel à l'hôtel Monteleone dans les années 1930, ce cocktail est un mélange de nombreuses bonnes choses qui s'associent pour créer un excellent cocktail. Mélangez les bénédictins, le vermouth doux, le cognac et le whisky de seigle avec le piment amer et la glace, puis passez dans un verre à cocktail et décorez avec une touche de cerise au marasquin ou de citron.

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  • Manhattan

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    Ce classique est devenu une renommée mondiale peu de temps après, il a été introduit au Manhattan Club de New York vers 1880 et a perdu de sa popularité pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il trouve une base solide en tant que classique toujours apprécié aujourd'hui. Le seigle épicé brille vraiment dans cette recette, aux côtés du vermouth sucré et de l'Angostura et des amers à l'orange. Garnir d'une cerise au brandy pour compléter l'attrait.

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  • Sazerac

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    En tant que cousin proche du Démodé , Sazerac de la Nouvelle-Orléans existe depuis la fin des années 1800 , bien qu'il n'ait reçu le titre de cocktail officiel du Big Easy qu'en 2008. Des parts égales de seigle et de cognac créent un yin-yang arrosé qui est rehaussé d'un peu d'eau, de sucre et d'amer. Servir dans un verre rincé à l'absinthe pour compléter le flair de la Nouvelle-Orléans.

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  • Brooklyn

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    Moins connu que son frère de l'arrondissement de New York, ce cocktail, essentiellement un Manhattan modifié avec une touche de Martinez , mélange le seigle, le vermouth sec, la liqueur de marasquin et l'Amer (Picon ou Bigallet Chine-Chine). Complétez le tout avec une cerise de cocktail, c’est la façon de Brooklyn.

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  • Waldorf

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    En tant que parent du Manhattan, cette boisson est l'un des héritages restants de l'hôtel Waldorf du XXe siècle à New York. Le seigle et le vermouth sucré se joignent à l'Angostura bitter dans un verre rincé à l'absinthe pour une élégance à l'ancienne à New York.

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  • Scofflaw

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    Alors que les États-Unis souffraient de la prohibition, les Parisiens faisaient la fête avec cette version plus fruitée d'un cocktail de seigle. Agitez le whisky avec du vermouth sec, du jus de citron, grenadines et les amers à l'orange, puis passer dans un verre à cocktail refroidi. Sirotez en faisant semblant d'être assis dans un café le long de la Seine pendant que les Américains sirotent leur bière contrebande dans les sous-sols.

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  • Quartier huit

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    L'une des contributions majeures de Boston aux cocktails artisanaux, le Ward Eight existe depuis le XXe siècle. Les jus de seigle et de citron et d'orange obtiennent une touche de couleur rouge rubis grâce à une touche de grenadine, rehaussée de deux cerises hachées.

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  • Toronto

    Michael Dietsch

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    Michael Dietsch

    Faites un voyage dans le Nord avec ce classique. Le seigle canadien aide à apprivoiser les notes amères de Fernet-Branca, et un peu de sirop simple aide à alléger le mélange. Ajouter l'Angostura bitter et garnir d'une touche d'orange.

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  • Vieux pote

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    Cette Negroni - une boisson au format, un boulevardier légèrement plus léger (et créé par le même barman), voit du seigle remué avec Campari et le vermouth sec à parts égales. Une touche de citron souligne le côté plus léger et plus brillant de la boisson.

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  • monte Carlo

    Countryman Press

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    Countryman Press

    Cette version d'un Manhattan est apparue pour la première fois en 1948 dans The Fine Art of Mixing Drinks de David Embury . Bien que cette recette du whisky de Michael Dietsch: une histoire animée avec 75 cocktails classiques et originaux soit légèrement mise à jour, l’esprit reste le même. Mélangez ensemble le seigle, les bitters bénédictins et Angostura, puis servez dans un verre à whisky sur un grand glaçon.

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