Montre de précision

Vous connaissez la bouteille en verre vert qui se cache sur la barre arrière de presque tous les bars dans lesquels vous êtes déjà entré? Celui avec le cerf sur l'étiquette et le nom qui est amusant à prononcer? Il est rempli d'une liqueur foncée aux herbes intense qui a un goût de réglisse noire? C’est vrai, Jäger: votre cliché préféré - ou pas - des années passées à l’université.

Ces jours-ci, la liqueur allemande trouve une nouvelle vocation dans les cocktails artisanaux. Composé de 56 ingrédients étonnants, y compris des herbes, des fleurs, des racines et des fruits, Jägermeister confère une saveur puissante aux boissons. La recette reste un secret, mais deux de ses ingrédients sont connus: l'écorce de cannelle et la racine de gingembre. Un autre secret? Les Américains abattent plus Jäger que les Allemands. La raison est probablement liée à la façon dont les citoyens de chaque pays consomment la liqueur. En Allemagne, il est toujours pris comme digestif après le dîner.

Jusqu'à récemment, la plupart des Jägermeister achetés aux États-Unis étaient consommés sous forme de grenaille, ce qui donnait à la liqueur une réputation plutôt discrète. Les barmans traitent maintenant Jäger comme ils le croient mériter, en lui offrant des libations corsées. Même si un peu va loin, ses saveurs brillent vraiment lorsqu'elles sont associées au rhum ou au whisky.

• Vacances allemandes

  Sother Teague
  
  
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  Sother Teague

  
  
  

  Besoin d'un peu de temps libre? Même si vous ne pouvez pas traverser l’étang, une gorgée de ce cocktail peut apporter cette sensation de vacances glorieuse. Une base solide de rhum et de Jäger sous-tend la richesse de l'orgeat, de la liqueur de gingembre et du jus de citron. Quelques traits d’Amers de Peychaud complètent agréablement les notes anisées du Jäger - et une touche finale photogénique aux teintes rouges.

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• Surfer sur l'acide

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Créée par Eric Tecosky dans les années 1990, cette boisson populaire a souvent été réalisée sous forme de shot. Mais vous pouvez classer ce plat préféré à trois parts égales en le servant sur les rochers - ou même directement dans un verre à cocktail. Un mélange doux et herbacé de Jäger, de rhum de noix de coco et de jus d'ananas, il a une sensation tropicale (d'où le surfeur) et un petit avantage (hé là, acide).

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• Montre de précision

  Sother Teague
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  Sother Teague

  Ne vous laissez pas berner par le nom de cette boisson: vous perdrez facilement la notion du temps en sirotant la combinaison de Jäger, Aperol, Amaro Montenegro et Pimento Bitters de Dale DeGroff. Créée par le barman new-yorkais et aficionado d'amer Sother Teague, cette boisson se penche sur l'amer, tout en étant étonnamment accessible.

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