Si vous avez besoin d'aide pour faire la transition de l'été à l'automne, les raisins sont un excellent système de soutien saisonnier.

Alors que leurs cousins ​​de la croûte supérieure sont écrasés et vieillis en vin fin, le raisin de table commun est généralement conservé pour le grignotage.

Pas aujourd'hui. Il est temps de laisser le raisin de tous les jours sous les projecteurs. Où commencer? Écrasez ces jets rouges et verts dans des verres garnis de gin, de rhum et de vin mousseux.

1. Raisin, romarin et Gin Crush

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Si vous êtes ami avec un vigneron à proximité et que vous pouvez mettre la main sur des raisins Zinfandel, tant mieux. Si c'est un défi de taille, ce cocktail est facilement préparé avec des raisins de table rouges. Première étape: écrasez ces orbes juteuses à moins d'un pouce de leur vie avec du romarin frais, puis filtrez le jus violet et versez-le sur un verre de glace avec du gin, du jus de citron et de l'eau pétillante.

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2. Concord Grape Royal

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L'automne approche à grands pas, ce qui signifie qu'il est temps de commencer la chasse aux raisins Concord. Si vous ne les trouvez pas frais, utilisez du jus de raisin Concord à 100% pour préparer le sirop de base richement parfumé de ce cocktail. Le vinaigre balsamique vieilli et le gingembre cristallisé ajoutent des épices et de la profondeur savoureuse audit sirop, qui atteint son apogée lorsqu'il est mélangé dans un verre de champagne rosé et d'amers à l'orange.

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3. Raisin écrasé

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Pisco dans un cocktail de raisins frais? Une évidence. L'eau-de-vie à base de raisin sud-américaine est un choix naturel pour accompagner le vin mousseux et les raisins rouges confus, qui donnent à ce coupé sa teinte rougissante.

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4. Daiquiri aux raisins surgelés

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Tout est mieux gelé. Ce sont des mots à vivre. Et, oui, cela inclut les raisins frais. Ce qui était autrefois des mini-bombes à jus se transforme en boutons à mâcher satisfaisants lorsqu'ils sont congelés. Avec ceux-ci en main, vous êtes prêt à mélanger un fuchsia fuchsia éclatant avec du rhum noir, des agrumes, du soda au raisin et de la muscade fraîchement râpée.

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