Basilcello

La liqueur italienne aux agrumes classique limoncello est toujours un plaisir pour la foule et échoue rarement à impressionner. Mais les barmans du pays fabriquent également plusieurs autres délicieuses liqueurs.

La liqueur de crème irlandaise a son propre fan club. Si vous êtes fan de Baileys ou similaire, essayez de préparer le vôtre avec cette recette simple et rapide qui ne nécessite aucun temps d'infusion.

Si spiritueux à l'anis tel que Absinthe , ouzo ou sambuca sont plus votre style, préparez un lot de fenouilcello. Il a été créé par le barman David Welch au Lincoln Restaurant à Portland, Oregon et est un merveilleux digestif servi froid glacial.

Ou essayez de produire un autre favori italien, nocino. Cette liqueur de noix épicée est généralement préparée avec des noix vertes non mûres, qui sont un peu difficiles à trouver. Heureusement, notre recette, de Mariena Mercer, chef barman du Cosmopolitan à Las Vegas, demande plutôt des noix grillées régulières, ainsi que des épices que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché.

Vous pouvez également vous inspirer du restaurant de Chicago, maintenant fermé, deux étoiles Michelin, Graham Elliot, où les convives ont eu droit à un verre de basilic frais comme nettoyant pour le palais entre les plats salés et sucrés.

1. Liqueur de crème irlandaise

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Vous connaissez sûrement les versions achetées en magasin de la liqueur à la crème irlandaise, comme Baileys. Croyez-le ou non, il ne pourrait pas être plus facile de le faire à la maison. Jetez simplement du whisky, du lait concentré sucré, de la crème épaisse, des granules de café instantané et du sirop de chocolat dans un mélangeur et faites tourner le tout.

Obtenez la recette.

2. Nocino

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Cette liqueur douce-amère est à l'origine de provenance italienne et est aromatisée avec des noix et diverses épices. Cette version, qui demande de la vodka, du sirop d'érable, du sucre, des noix, du zeste d'orange, des bâtons de cannelle, des clous de girofle, des gousses de cardamome, des gousses de vanille et des gousses d'anis étoilé, nécessite un mois de trempage, mais une fois que vous ajoutez tous les ingrédients dans un bocal, cela ne demande que du temps, pas d'efforts, jusqu'à ce qu'il soit prêt à en profiter.

Obtenez la recette.

3. Fennelcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Si tu veux spiritueux à l'anis comme la sambuca ou l'absinthe, vous allez adorer cette liqueur infusée de fenouil parfaite comme digestif. Il ne nécessite que de la vodka, du fenouil et sirop simple ; combinez les trois et laissez reposer le mélange pendant quatre jours, et vous aurez une bouteille de liqueur délicieuse et savoureuse.

Obtenez la recette.

4. Basilcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Cette infusion sucrée et herbacée est facile et relativement rapide à préparer, avec seulement 24 heures de temps de trempage pour la combinaison d'Everclear (ou similaire), de basilic, de sirop simple, d'eau et d'un peu d'acide citrique.

Obtenez la recette.