Le Bootstitch à la distillerie Firestone & Robertson à Fort Worth, Texas

Un alcool à base de céréales, des agrumes et un édulcorant, avec du blanc d'œuf ou de l'aquafaba en option - bien sûr, nous parlons du modèle pour un Whiskey Sour , un cocktail qui est aussi infiniment riffable qu'absolument parfait. Il affiche du poids et du corps ainsi que de l'acidité et de l'élévation, ce qui signifie que c'est un cocktail que vous pouvez boire toute l'année. Et nous vous recommandons vivement de faire exactement cela.

Tandis que le recette originale ne fait pas besoin amélioration, pourquoi ne pas essayer l'une de ces variantes créatives? Vous pouvez remplacer le jus de citron par du pamplemousse ou du yuzu, sautez le sirop simple en faveur d'une liqueur, ajoutez d'autres saveurs pour compléter le whisky et les agrumes ou même utilisez-les comme source d'inspiration pour une création de votre choix.

• Bordeaux Sour

  Mélange 111
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  Mélange 111

  
  
  

  Cette New York Sour -libation originale créée par Michael Biddick, le propriétaire de Mélange 111 , un bar à vin à l'extérieur de Washington, D.C., ajoute du vin rouge de la sous-région de Cadillac de Bordeaux et évite la texture mousseuse habituellement apportée par l'ajout de blanc d'œuf.

  
  
  

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• Abricot Gingembre Whisky Sour

  Kitty O'Shea's
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  Kitty O'Shea's

  La clé de toutes les bonnes aigres est de créer la combinaison parfaite entre l'acidité des agrumes et la douceur du sucre, déclare Lisa Selman, directrice des boissons chez Kitty O'Shea's à Chicago. Dans celui-ci, qui peut être fait avec du bourbon, du seigle ou du scotch, le jus de citron habituel est équilibré par de la liqueur d'abricot et un fait maison sirop de gingembre fait en infusant un sirop simple avec de la racine de gingembre frais.

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• Aigre japonais

  ROKC
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  ROKC

  Le cocktail classique prend une touche japonaise grâce à l'incorporation de yuzu, un agrume japonais, et de kuromitsu, un sirop semblable à de la mélasse dérivé du kokutō, un sucre non raffiné riche en minéraux. Le whisky Nikka Coffey Grain donne une saveur riche et élégante, le «miel noir» a également une riche douceur, et le parfum de yuzu met en valeur ces ingrédients, donnant au cocktail plus un profil de saveur japonaise, dit Shigefumi Kabashima, le propriétaire et directeur des boissons de ROKC a New York. La boisson est finie avec des gouttes de deux types d'amers sur sa surface mousseuse.

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• Grand soleil rouge

  Lawry est la côte de bœuf
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  Lawry est la côte de bœuf

  Jesse Vanpoucke, le barman principal de Lawry's The Prime Rib à Chicago, est devenu friand de fendre la base dans un Whiskey Sour entre deux whiskies, Monkey Shoulder et et Power’s, pour alléger le profil de la boisson. Il considère que le premier est un digne scotch de cocktail, et le second est un hommage personnel ironique à la réalisation de clichés de whisky irlandais. Liqueur de fruit de la passion, sirop simple à la vanille et les amers de pomme complètent les saveurs de la boisson.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 5 ci-dessous.

• Bootstitch

  Firestone et Robertson
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  Firestone et Robertson

  Ce qui fait un Whiskey Sour parfait, c'est l'équilibre des ingrédients frais, déclare Jason Shelly, le barman résident de Firestone et Robertson , une distillerie artisanale à Fort Worth, au Texas. Il incorpore des tranches de jalapeño confuses et un mélange de jus d'agrumes pour une touche particulièrement sud-ouest.

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