Sirotez-vous Tequila , prendre votre temps pour savourer toutes les complexités de l'esprit dérivé de l'agave bleu? Ou êtes-vous plutôt du genre à commander une rangée de photos, toutes prises rapidement avec une couche de sel et une pincée de citron vert?

Il y a un cas à défendre pour les deux approches de la consommation d'alcool. Mais comme les ventes de tequila ont doublé aux États-Unis au cours de la dernière décennie et que sept litres sur 10 produits au Mexique sont vendu à l'étranger , le marché de ces bouteilles de qualité à siroter n'a fait que s'agrandir.

Nous voulons prendre la tequila aussi au sérieux que nous prenons notre Kentucky Bourbon ou enfumé scotch , et cela se prête à la production de 7000 $ bouteilles fabriqué en petites quantités et des barres uniquement axées sur les spiritueux d'agave où personne ne porte jamais un sombrero digne d'une grimace.

Pour savoir ce que vous ne devriez jamais faire avec une très belle bouteille, que cela vous coûte 7K $ ou 30 $, nous avons parlé à Susana Cardona de Tequila de classe bleue et Manny Hinojosa de Cazadores Tequila .

Je n'aime jamais dire aux gens comment boire leur esprit, dit Cardona, et Hinojosa fait écho au fait que vous devriez vous concentrer sur votre propre plaisir, peu importe ce qu'il y a dans votre verre. Cela dit, ce sont des choses que vous ne devriez jamais faire avec une bouteille sur laquelle vous avez perdu un joli centime.

• Refroidissez-le ou faites-le cuire

  

  Ogovorka

  Cardona dit que les bouteilles faites à la main de Clase Azul peuvent aller de 75 $ à 7 000 $. Ce sont de magnifiques bouteilles qui prennent de 10 jours à deux semaines chacune, vous voulez donc vous assurer de ne pas les maltraiter. Je pense que toute température ambiante est agréable, dit-elle. Vous n’avez rien à jeter dans le réfrigérateur. Hinojosa dit que vous ne voulez pas non plus que votre bonne tequila cuit au soleil, mais qu'elle soit maintenue à une température constante entre 62 et 68 degrés.

  
  
  

• Noyer dans la glace

  P. Johnson

  Beaucoup de gens aiment mettre leur tequila sur de la glace ou dans un shaker, et après, ils disent: «Oh, c'est vraiment bien, dit Hinojosa. Ils boivent moitié eau, moitié tequila. Mon conseil est de le boire pur et pas trop froid.

• Mélange le

  ShotShare

  Avec des spiritueux plus agréables, vous voulez toujours goûter ce qu'il y a dans la bouteille, dit Cardona. Les gens mettent tellement de travail dans le produit avec l'idée que vous devriez pouvoir en profiter par lui-même. Cela signifie prendre votre temps et observer ce qui se passe sur le nez et avoir une idée de la tequila alors qu'elle se dirige vers votre gorge. Est-ce brillant et citronné? Audacieux et végétal? Je resterai à l'écart de tout mixeur, ajoute Hinojosa. Profitez-en tel quel.

• Le tirer

  Studio Kanawa

  Si vous n’allez pas mélanger votre tequila haut de gamme, vous n’allez certainement pas la remettre dans un verre à liqueur comme une sorte de briseur de printemps agité. Si vous devez prendre du sel et de la chaux parce que votre bouche a commencé à brûler, il y a de fortes chances que vous ne buviez pas une tequila particulièrement bien préparée.

  Et si vous avez fait des recherches et trouvé une bouteille spéciale - n'oubliez pas de ne boire que de la tequila 100% agave - la dernière chose que vous voulez faire est de la diriger vers votre œsophage sans savourer toutes les saveurs complexes.

  Continuez jusqu'à 5 sur 5 ci-dessous.

• Piège-le dans un petit verre

  Plus le verre est petit, moins il y a de place entre votre nez et la tequila. Hinojosa aime siroter sa tequila dans un verre à vin pour obtenir tout le bouquet. Je l'appelle chardonnay mexicain, dit-il. J'aime un grand verre de ventre pour s'imprégner de tous les arômes.

  Les flûtes à champagne sont également bonnes. Et si vous êtes vraiment sérieux au sujet de votre tequila en sirotant, débourser quelques dollars pour Bar Riedel Tequila Vinum verres, un croisement élégant entre un verre à vin et une flûte à champagne. Que diable, vous êtes venu jusqu'ici.