Il n’y a rien de mieux qu’un verre de vin à la fin d’une longue journée, sauf peut-être pour un bon cocktail. Alors pourquoi se contenter de l'un ou de l'autre alors que vous pourriez avoir les deux? Les cocktails à base de vin d'une sorte ou d'une autre sont tombés à la mode depuis à peu près aussi longtemps que les humains savent comment tirer l'alcool du raisin et d'autres flores comestibles.

Aujourd'hui, les cocktails au vin perdurent et peuvent être un excellent moyen de mélanger votre jeu de boissons. Si vous êtes généralement plutôt un buveur de cocktails, ajouter du vin pétillant, tranquille, sec ou doux à vos créations de boissons peut ajouter une toute nouvelle couche de complexité. Pour les caloriques ou ceux qui préfèrent une boisson à faible teneur en alcool, les cocktails qui utilisent du vin plutôt que des spiritueux plus forts peuvent être un choix judicieux et délicieux.

D'autre part, les œnophiles peuvent découvrir une toute nouvelle façon d'apprécier les meilleures qualités de leurs vins préférés en les combinant avec des spiritueux et d'autres ingrédients qui complètent leurs profils de saveurs et d'autres caractéristiques. Le vin mousseux peut être utilisé pour ajouter un peu de spritz à un cocktail, et les vins fortifiés peuvent ajouter de la profondeur de saveur et, parfois, une touche de douceur. Bien que nous ne recommandions pas de faire des cocktails avec un vin que vous n'appréciez pas assez pour boire seul, les cocktails au vin peuvent également être un excellent moyen d'utiliser un vin de bonne qualité simple mais peu coûteux qui n'est peut-être pas aussi intéressant. sa propre.

Des anciennes boissons aux délices plus ésotériques, il existe un cocktail au vin pour à peu près tous ceux qui aiment boire. Voici cinq de nos préférés pour vous aider à démarrer, ainsi que les styles de vin recommandés pour que chaque recette brille vraiment.

• Français 75

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  Cette boisson pétillante, une combinaison de gin, de champagne, de jus de citron et de sirop simple, est tout droit sortie des livres d'histoire, remontant à l'ère de la prohibition. Malgré le nom qui sous-entend le contraire, il s'agit d'une création américaine et du seul cocktail classique inventé aux États-Unis à cette époque. Les historiens ne peuvent pas s'entendre sur le fait qu'il ait été fabriqué à l'origine avec du gin ou du cognac, mais les deux versions délicieuses valent la peine d'être essayées. Notre suggestion: ne faites pas exploser votre budget Champagne ici; essayez plutôt un crémant français, d'Alsace, de Bourgogne ou du Val de Loire. Les vins mousseux de régions autres que la Champagne offrent une qualité avec beaucoup plus pour votre argent.

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• Spritzer au vin blanc à la pastèque

  Becky Hardin

  Le Spritz se présente sous de nombreuses formes, toutes plus rafraîchissantes les unes que les autres. Ces dernières années, les amaro à base Aperol Spritz a pris d'assaut le monde des cocktails, mais à peu près tout peut être transformé en un spritz en ajoutant un peu d'eau pétillante. Dans les mois les plus chauds, nous adorons cette interprétation de pastèque ultra-rafraîchissante qui combine de la pastèque en purée avec du vin et du soda club. Il se marie parfaitement avec un vin blanc croquant, sec et non boisé tel que le pinot grigio.

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• Kalimotxo

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  Les vins blancs et mousseux n'ont pas tout le plaisir. Le vin rouge peut également être utilisé dans les cocktails. Le Kalimotxo, une invention espagnole popularisée dans les années 1970, est l'une des créations les plus populaires, un mélange 50-50 de vin rouge et de Coca-Cola. Cette boisson estivale rafraîchissante fonctionne mieux avec un vin qui penche son chapeau sur les origines espagnoles de la boisson, comme une Rioja joven de jeunesse.

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• Sherry Cobbler

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  Le Sherry, dans tous ses styles variés, a une capacité singulière à élever et à ajouter de la complexité à une large gamme de cocktails. Le Sherry Cobbler, un cocktail américain classique simple du début des années 1800, est une vitrine parfaite pour les saveurs de noisette du sherry; il voit le vin fortifié combiné avec du sirop simple et une orange confite. Utilisez un style sec de sherry, comme le fino ou l'amontillado. Un soupçon de sirop simple fournit toute la douceur dont ce cocktail a besoin.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 5 ci-dessous.

• Kir Royale

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  Le plus classique des cocktails champenois, le Kir Royale est festif, ludique et fruité. C’est une variante du Kir, un cocktail conçu à l’origine par les résistants français pendant la Seconde Guerre mondiale, en associant un vin blanc sec de Bourgogne appelé aligoté à de la crème de cassis. Le Kir Royale échange du champagne contre du vin blanc, mais comme option économique, nous vous suggérons d'essayer le cava, un vin mousseux espagnol élaboré selon la même méthode que le champagne.

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