le Français 75 est un cocktail classique populaire que l'on trouve aussi souvent sur les tables de brunch et lors des soirées festives. C'est une combinaison de gin (ou parfois de cognac), de jus de citron fraîchement pressé et sirop simple , surmonté d'une généreuse dose de vin mousseux et le plus souvent servi dans une flûte à champagne. C’est une gorgée sophistiquée, facile à aimer.

Le cocktail est apparu pour la première fois en version imprimée en 1927, au plus fort de la Prohibition, dans un petit volume adapté aux contrebandiers appelé Here’s How !, selon l'historien des boissons David Wondrich. Son inclusion dans les années 1930 de Harry Craddock Le livre de cocktails Savoy a encore accru sa notoriété, renforçant sa popularité.

Le modèle d'ingrédients relativement simple du French 75 en fait l'un des cocktails les plus faciles à riffer avec l'ajout de sirops de fruits, d'alcools alternatifs et plus encore. Voici quelques variantes que vous voudrez essayer dès maintenant.

• Vieux cubain

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  New York est la source de nombreux cocktails classiques classiques et modernes, et le Old Cuban est parmi les meilleurs. Il a été créé par Audrey Saunders, une légende du barman de New York surtout connue pour avoir dirigé le Pegu Club maintenant fermé , où elle a encadré une liste de barmans qui sont eux-mêmes devenus certains des noms les plus reconnaissables du monde des cocktails. La boisson se situe quelque part entre un 75 français et un Mojito , un mélange de rhum vieilli, de jus de citron vert, de sirop simple, d'Angostura bitter, de menthe et de champagne.

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• Menthe Sud 75

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  le Côté sud est un gin sour populaire qui est essentiellement un Vrille à la menthe, et cette boisson est une évolution subtile du côté sud, comme son nom l'indique. Il puise son inspiration en Asie du Sud-Est avec l'utilisation d'un sirop de citronnelle apportant des notes herbacées aux agrumes, auquel s'ajoutent le gin, le jus de citron vert et la menthe, le cava fournissant des bulles.

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• Récolte française

  Linnea Covington
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  Linnea Covington

  Restant principalement fidèle au classique French 75, ce riff remplace le vin mousseux habituel par le cidre français, qui apporte une profondeur fruitée et légèrement funky à ce riff par ailleurs simple. Le choix du gin est particulièrement important; un style sec londonien floral et avant-gardiste complétera au mieux les saveurs du cidre.

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• 75e ouest

  Gage Hospitality Group

  Ce cocktail fusionne deux classiques, le French 75 et le New York Sour , en une seule bonne boisson. Le Calvados, une eau-de-vie de pomme française raffinée, est associé à du jus de citron, du sirop de framboise et de l'amer à l'orange, ainsi qu'une bonne bouteille de vin rouge pétillant pour des feux d'artifice visuels.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 6 ci-dessous.

• Romance de la pierre

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  Ce riff sur le French 75 utilise une base peu orthodoxe d’eau-de-vie d’abricot, le combinant avec du jus de citron, du sirop de miel et de l’amer de Peychaud avant de garnir le tout de vin mousseux. Le cocktail respire la sophistication avec des saveurs prononcées de fruits à noyau et de fleurs.

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• Maxwell

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  Les notes rafraîchissantes de citron et de concombre de ce cocktail le rendent idéal pour l’été, mais aussi une boisson facile mais sophistiquée toute l’année. Il est fait avec une base de vodka de concombre associée à du jus de concombre, Cointreau , jus de citron et nectar d'agave et surmonté de Champagne, un mélange équilibré qui apporte de la finesse avec une profondeur et un caractère uniques.

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