Kanar Sazerac

Le classique Sazerac est un mélange puissant de whisky de seigle et / ou de cognac, de Peychaud’s et d’Angostura bitter, et sirop simple (ou parfois un morceau de sucre), avec un rinçage à l'absinthe. La concoction qui en résulte est l'un des cocktails les plus faciles à renvoyer, avec sa saveur croquante et exaltante.

C’est un cocktail fait dans le Démodé style - alcool, sucre, eau, amers - avec des racines dans la ville méridionale d'influence créole de la Nouvelle-Orléans, où le cocktail est effectivement né et popularisé au 19ème siècle. Même si c'était créé à l'origine avec du whisky de seigle , les itérations modernes utilisent souvent du cognac ou une base fractionnée de cognac et seigle .

Le Sazerac peut être un cocktail capricieux, appelant à l'équilibre parfait entre la température, la dilution et les ingrédients utilisés, mais c'est l'un des cocktails classiques les plus mémorables lorsqu'il est conçu correctement. Si vous connaissez la version classique de la boisson et que vous cherchez à goûter des versions uniques de l’aliment de base spirituel, vous en trouverez une demi-douzaine à essayer.

• Bananarac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  'id =' mntl-sc-bloc-image_2-0-1 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Un riff Sazerac à la liqueur de banane? Ne dis rien de plus. Le Bananarac est une recette originale du barman new-yorkais Natasha David et il équilibre les spiritueux sophistiqués avec des saveurs abordables. La base est un split de whisky de seigle et Armagnac , qui est ensuite enrichi de liqueur de banane, de sirop de demerara et d'amers aromatiques. David a gardé la recette fidèle à la tradition avec une touche de citron et un spritz d'absinthe, mais c'est vraiment la saveur de la banane - assurez-vous d'utiliser la liqueur de haute qualité que David précise - qui distingue cette variante des autres.

  Obtenez la recette.

• Citrouille Sazerac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-bloc-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  La citrouille épicée a une mauvaise réputation à cause de la lait omniprésent cela apparaît chaque automne, mais les saveurs elles-mêmes sont fantastiques dans les boissons à la fois caféinées et alcoolisées. Le barman vedette Naren Young utilise de la vraie citrouille pour créer un sirop de citrouille épicé qui se marie exceptionnellement bien avec la base de whisky de seigle du cocktail. Ces saveurs sont combinées avec l’amer et l’absinthe de Peychaud, produisant le parfait Sazerac à déguster pendant les mois les plus froids de l’année. Pour les ennemis de la citrouille, ce cocktail pourrait bien vous faire changer d'avis.

  Obtenez la recette.

• Sazerac doré

  Giuseppe Gonzalez
  'id =' mntl-sc-bloc-image_2-0-9 '/>

  Giuseppe Gonzalez

  L'ancien barman de New York, Giuseppe González, a nommé cette variante d'après l'édulcorant doré unique qu'il utilise appelé Sirop doré de Lyle . C'est un riff subtil sur la version classique avec une base de cognac VSOP, un rinçage à l'absinthe et à l'amer de Peychaud, et il met en valeur la polyvalence du Sazerac et comment même le plus petit des changements produit une boisson au goût aussi différent. L'huile exprimée à partir d'une touche de citron lie le tout avec un arôme d'agrumes brillant.

  Obtenez la recette.

• Sazerac d'été blanc

  Steven Freihon
  'id =' mntl-sc-bloc-image_2-0-13 '/>

  Steven Freihon

  Ce riff repousse les limites de la mesure dans laquelle le Sazerac peut être poussé tout en étant toujours considéré comme un Sazerac. Idéal pour les amateurs de cocktails avancés, le White Summer Sazerac utilise une base divisée de quatre spiritueux: moonshine, whisky de seigle, brandy et liqueur Italicus rosolio di bergamotto. Quelques gouttes d'absinthe pour enrober le verre donnent une forte note herbacée avec de l'anis au premier plan, tandis que le sirop simple ajoute du corps et de l'équilibre, et deux types d'amers plus du sel de céleri complètent les saveurs complexes du cocktail.

  Obtenez la recette.

  Continuez jusqu'à 5 sur 6 ci-dessous.

• La Tour Eiffel

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-bloc-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Le regretté Gary Gaz Regan a imaginé à quoi ressemblerait le Sazerac s'il avait été inventé en France au lieu de la Nouvelle-Orléans, et il a produit cette variante nuancée. Cognac XO, Cointreau , l'absinthe et la Suze à dominante amère de gentiane se combinent avec la touche de citron traditionnelle pour former une version amère et puissante du Sazerac classique. Remuez-le avec votre doigt comme le ferait Gaz, ou optez pour la voie plus conventionnelle et utilisez une cuillère de bar. Quoi qu'il en soit, avancez légèrement avec celui-ci - Il a du punch.

  Obtenez la recette.

• Kanar Sazerac

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-bloc-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Si vous aimez à la fois la science-fiction et une boisson raide, ce riff amer sur le Sazerac est parfait pour vous. Cette boisson inspirée de Star Trek utilise une base fendue de cognac et d'amaro Fernet-Branca, célèbre pour son statut de favori parmi les barmans. Du sirop simple, de l'orange et de l'Angostura amers et un bord de sel complètent l'aventure du cocktail, ce qui en fait une boisson loin d'être subtile.

  Obtenez la recette.