6 choses à savoir sur la Piña Colada

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Un grand verre galbé rempli de glace pilée et de crémeuse Piña Colada blanc cassé se dresse sur un sol en osier. Derrière lui, des lignes de bois sombres encadrent sa forme incurvée





Si vous voulez savoir comment faire un Pina Colada , et faites-le correctement, allez directement dans la patrie de la boisson: Porto Rico. Sur cette belle île des Caraïbes, le sirop glacial centré sur le rhum règne en maître depuis plus de 60 ans au Caribe Hilton , où le barman en chef José Lopez les sert aujourd'hui. Alors, allez chercher votre mélangeur, glissez-vous dans vos meilleurs ratés tropicaux et préparez-vous à ce classique cool et crémeux.

1. Il a d'abord été fabriqué en Vieux San Juan

En effet, ce quartier historique de San Juan, la capitale de Porto Rico, abrite la Piña Colada. Plusieurs autres spots ont également revendiqué son origine, mais le Caribe Hilton présente la plus longue chronologie du cocktail, où le barman de l'époque Ramón Marrero Perez a apparemment créé la boisson pour la première fois en 1954.





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2. Sa forme classique n'utilise que trois ingrédients

Bien qu'il y ait beaucoup de mélangeurs en bouteille prétendant être Piña Coladas, la vraie boisson se résume à trois ingrédients de base. J'adore cette boisson parce qu'elle reflète certaines des vraies saveurs des Caraïbes - rhum, ananas et noix de coco - dans une recette très simple, dit Lopez. Il est préférable de l'apprécier à la plage, tout en regardant les vagues et en prenant de l'ombre sous les palmiers. Vous pouvez sentir l'océan, sentir le soleil et savourer un cocktail rafraîchissant et bien équilibré avec douceur, onctuosité et un peu [acidité] - toutes ces émotions avec un verre.

3. La crème de noix de coco est la clé

Alors que certaines boissons remplacent le lait de coco et le sirop de sucre, la crème de coco est l'étalon-or et l'ingrédient clé pour une délicieuse expérience Piña Colada. Notre recette est avec de la crème de coco, qui est du lait de coco bouilli avec du sucre, dit Lopez. Cela lui donne une bonne consistance, surtout pour une boisson glacée, et vous voulez qu'elle soit épaisse et crémeuse.



Pina Colada171 évaluations

4. Le rhum blanc est la bonne solution

Sauf demande contraire, le rhum portoricain blanc est le favori de Lopez. Il a une saveur plus neutre et vous permet de mieux savourer les ingrédients, dit-il. Toute marque de rhum portoricain est bonne, en raison des lois et règlements très stricts pour la distillation sur notre île. Toutes les entreprises doivent suivre les mêmes règles.

5. La glace en cubes donne une meilleure texture

Alors que la glace pilée est meilleure pour le mélange instantané et la création de boissons pour lesquelles une consistance fondante est souhaitée, pour la Colada crémeuse, le mélange de glaçons entiers contribue à sa volupté célèbre. Cela aidera à la consistance de la boisson, ce qui la rendra plus épaisse, dit Lopez.



6. La verrerie élégante le garde authentique

Si tout ce que vous avez est un gobelet à vin ou un Collins, bien sûr, versez votre Piña Colada, ajoutez un paille durable , et ayez à le faire. Mais si vous voulez vraiment vous en tenir à l'ambiance tropicale pour laquelle la boisson est célèbre, Lopez suggère fortement ses verres à pied classiques: les Piña Coladas sont magnifiques dans les verres Poco Grande ou les verres Hurricane. Et si un flotteur de rhum trouve son chemin sur sa crête et que le cocktail est surmonté d'un parapluie en papier, tant mieux.

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