Ah, le un Russe blanc . C'est un classique, bien que dûment classé sous les plaisirs coupables dans la boîte à recettes. Mais ce mélange bien connu de vodka, de liqueur de café et de crème épaisse est plein de surprises, y compris six faits russes blancs que vous ne saviez probablement pas :

1. C'est relativement moderne

Il n'y a aucune preuve documentée d'un Russe blanc jusque dans les années 1960. L'édition 1961 du Diner's Club Drink Book a donné une recette pour un Russe noir , moins la crème, avec une suggestion de note de bas de page selon laquelle l'ajout de produits laitiers à la boisson créerait une variation connue sous le nom de White Russian.

2. Son prédécesseur comprenait le gin

Une boisson des années 1930 appelée The Russian était composée à parts égales de gin, de vodka et de crème de cacao ; une variante nécessitait l'ajout de crème. La boisson est tombée à la mode pendant les trois décennies suivantes jusqu'à ce que la liqueur de café soit introduite dans le cocktail.

3. Le mec l'a sauvé de l'obscurité

Le rôle principal du White Russian dans le classique des frères Coen de 1998, The Big Lebowski, a catapulté la boisson au statut de classique culte. Notre héros, The Dude, boit huit Caucasiens tout au long du film, neuf si vous comptez celui qu'il laisse tomber après (alerte spoiler) d'avoir été drogué au manoir du magnat du porno Jackie Treehorn. Le voyage du Dude au supermarché local à la recherche de crème met en branle une intrigue secondaire clé. C'est difficile à croire maintenant, mais avant que le film n'apporte la boisson à des millions de nouveaux fans, le Russe blanc tombait dans l'obscurité.

4. Ces saveurs ont un goût incroyable lorsqu'elles sont congelées

La saveur de crème glacée à la retraite de Ben & Jerry's From Russia with Buzz était un riff sur le cocktail White Russian. Il comportait de la crème glacée au café légère enrichie de liqueur de café et de la crème glacée au café noir agrémentée de copeaux de fudge expresso.

5. C'est une sensation internationale

Les variantes russes blanches moins connues (et, soyons honnêtes, moins attrayantes) incluent le White Canadian, fait avec du lait de chèvre, et le White Mexican, qui utilise de l'horchata à la place de la crème.

6. Il n'y a pratiquement aucune connexion avec la Russie

Le Russe blanc n'est pas russe de manière significative et n'a qu'un lien minime avec le pays des bolcheviks et des tsars. Le nom est une variante du Russe noir , qui à son tour a été créé par un barman belge en l'honneur de l'ambassadeur américain au Luxembourg. (Toujours pas de Russes, à part ceux qui ont fait la vodka.)