Une vague de distillateurs travaille pour mettre les esprits verts sur la carte. Vous pouvez désormais trouver du gin biologique à la pelle et même du cognac fabriqué de manière durable. Mais l'esprit qui mène la charge éco-consciente est la vodka. Clairement.

La distillation est intrinsèquement une entreprise productrice de déchets. Mais il est possible d’atténuer les effets de la distillation, et nous félicitons les distillateurs qui essaient de faire exactement cela. La vodka durable est fabriquée avec des ingrédients biologiques et utilise souvent une empreinte carbone réduite.

L'achat d'une bouteille peut vous donner l'impression de faire votre part pour sauver la planète, d'une manière ou d'une autre. Et, compte tenu du soin et des efforts nécessaires pour fabriquer une vodka écologique, vous pouvez parier qu'elle sera probablement délicieuse. Ces sept vodkas ont bon goût - elles se trouvent être sans doute meilleures pour l'environnement aussi.

1. Bainbridge Legacy (33 USD)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Première vodka certifiée USDA dans l'État de Washington, Bainbridge s'inspire de son emplacement luxuriant de Puget Sound, entouré de montagnes et de marais. Les céréales de la vodka proviennent directement de petits agriculteurs biologiques de la région, chacun avec une histoire qui s'étend sur des décennies, voire des siècles. Le résultat est une vodka cossue en bouche et propre, avec des notes citronnées au nez.

2. Green Mountain (20 USD)

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Montagne Verte , dans le Vermont, est un pionnier sur la scène de la distillation biologique depuis 2002. Fabriquée à partir de céréales 100% certifiées biologiques (fournies par une coopérative familiale), cette vodka subit un processus de distillation six fois. La société fabrique également deux vodkas aromatisées, au citron et à l'orange, qui présentent toutes deux un croustillant rafraîchissant et éclatant.

3. Hanson de Sonoma (35 dollars)

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Fabriqué au cœur de la région viticole de Californie à partir d'une gamme de cépages locaux, Hanson of Sonoma est devenu un modèle dans le monde de la vodka durable en petites quantités. Les raisins certifiés USDA apportent une note douce et fruitée à l'esprit, qui a une flottabilité qui se prête à une dégustation soignée. Hanson propose également une série de vodkas infusées à base de fruits biologiques et d'arômes naturels, dont le gingembre et le habanero.

4. Feuille (24 $)

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L'eau est au cœur de cette marque. La société du Michigan utilise le H2O le plus intact du pays et construit ses expressions autour de ce sourcing. Une mise en bouteille est faite avec de l'eau minérale Rocky Mountain et une autre avec de l'eau glaciaire d'Alaska. Pouvez-vous faire la différence? Absolument. Distillée cinq fois, les deux versions sont croustillantes, offrant certaines des meilleures affaires de vodka biologique sur le marché.

5. Océan (35 dollars)

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L'océan a vraiment le goût de son terroir: frais avec des notes tropicales qui témoignent de son origine insulaire. Originaire de Maui, il est fabriqué à partir de canne à sucre biologique et d'eau minérale des grands fonds marins provenant de 3 000 pieds sous la côte de Kona. Aucun OGM, herbicide ou pesticide n'est impliqué, et l'entreprise est tellement engagée dans la réutilisation des matériaux que même le verre utilisé pour la mise en bouteille est recyclé. Bonus: la bouteille est assez jolie pour que vous puissiez la réutiliser chez vous.

6. Fumée (35 $)

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L'Islande est un pays doté de ressources naturelles extraordinaires. Que vous recherchiez des cascades, des volcans, des sources chaudes ou des glaciers, le pays nordique l'a. Heureusement, il utilise une partie de cette prime pour le plus grand bien: faire de la bonne vodka. Avec un processus de distillation alimenté par l'énergie géothermique et filtré à travers les roches de lave à l'aide d'un alambic à tête de cuivre, Reyka est la quintessence de la pureté et un hommage à la beauté de sa terre natale.

7. Snow Queen (30 $ pour 1 L)

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Avec un nom comme Snow Queen, un esprit mieux diffusé au raffinement. Celui-ci est fabriqué à partir de blé biologique et d'eau de source des montagnes d'Alatau au Kazakhstan. Sa douceur en bouche est presque veloutée, ce qui en fait l’une des rares vodkas suffisamment sucrées pour accompagner le dessert. Distillé cinq fois, il est fait pour être dégusté directement - pas besoin de partager le trône avec un mixeur.