7 riffs de Paloma à essayer dès maintenant

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Cocktail Paloma

Colombe





le Colombe est un citronné et effervescent Cocktail à la Collins qui combine tequila, jus de citron vert et soda au pamplemousse. Son origine est un peu floue, avec plusieurs prétentions à sa création, mais aucune n'a été définitivement établie. Squirt, créé en 1938, a été le premier soda au pamplemousse, il est donc présumé que le cocktail a fait ses débuts après 1940, mais ses origines exactes n'ont pas encore été découvertes.

Pour l'amateur de tequila, cette boisson rafraîchissante est un incontournable. C'est un classique contemporain et l'un des cocktails les plus consommés au Mexique, à côté d'autres boissons populaires telles que le une marguerite et Batanga. Pour les barmans, le modèle simple d'alcool, de soda et d'agrumes du Paloma en fait un mélange attrayant sur lequel riffer - et riff qu'ils font.





Celles-ci reprennent la gamme classique Paloma, du fumé et épicé au fruité et aigre. Vous aurez envie de tous les essayer tout de suite.

Vidéo en vedette
  • La vie de Paloma

    La vie de Paloma

    Olivia Romano



    Originaire de Chicago Tacos pour bébé gras restaurant, le Vida Paloma ne s'éloigne pas trop de la formule traditionnelle, ajoutant des éléments de fumée et d'épices pour égayer un peu les choses. Le mezcal, l'esprit d'agave plus terreux, remplace la tequila ; jus de pamplemousse et citron vert frais, sirop simple , et le soda se combinent pour créer un soda naturel au pamplemousse ; et un verre bordé de piment chili séché laisse chaque gorgée avec une pop épicée.

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  • Punch au lait Paloma

    R&D

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    R&D

    Ce riff repoussant les limites du Paloma classique reprend les saveurs du cocktail (et quelques autres) et utilise le processus de clarification du lait (plus facile qu'il n'y paraît) pour créer un mélange parfaitement translucide. Cette boisson d'Aaron Deary chez Philadelphia R&D est soyeux et herbacé, avec une touche d'effervescence. Une combinaison de tequila, de thé hoja santa et d'estragon, de jus de pamplemousse et de citron vert, de liqueur de piment ancho et d'autres ingrédients subtils sont mélangés et versés sur du lait de coco, permettant au mélange de cailler comme moyen de filtrer le cocktail, le rendant complètement clair. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de temps et d'efforts, et vous avez vous-même un cocktail de longue conservation qui peut simplement être versé chaque fois que vous êtes prêt à boire. C'est un processus plus avancé que de nombreux barmans à domicile, mais cela vaut vraiment la peine d'essayer.

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  • Paloma au romarin

    Matt Armé

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    Matt Armé

    Ce riff de Paloma automnal et délicatement végétal utilise la tequila blanco typique, le soda au pamplemousse et le citron vert, mais inclut l'élément de romarin de deux manières : en sirop et en garniture aromatique. Le romarin et le pamplemousse se marient traditionnellement exceptionnellement bien ensemble, et ils s'accordent à nouveau parfaitement dans ce léger épanouissement sur le modèle standard.

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  • Ranger solitaire

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

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    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    Si la Paloma et la Français 75 eu un enfant amoureux, ce serait le Lone Ranger. Le soda au pamplemousse est mis de côté pour un rosé brut sec, le jus de citron remplace le citron vert et un sirop simple est ajouté pour équilibrer la sécheresse et l'acidité de la combinaison vin-agrumes. Avec la tequila comme base, vous obtenez un cocktail sec, citronné et légèrement floral avec une effervescence ultrafine des bulles du vin. C'est un apéritif parfait.

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    Passez à 5 sur 7 ci-dessous.
  • Pop corn

    Taco du salut

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    Taco du salut

    Originaire du bar sur le toit de Midtown East, désormais fermé, Salvation Taco, le Palomita abandonne la tequila pour la vodka comme base. Ce riff simple sur le classique incorpore le jus de citron vert typique et le soda au pamplemousse, mais son verre est bordé d'un sel de vanille pour une touche de douceur tout sauf ordinaire.

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  • Colombes en deuil

    Pinède Sociale

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    Pinède Sociale

    Cette variation Paloma de Pinewood Social de Nashville s'inspire d'un Whiskey Sour , en utilisant du citron avec du pamplemousse, plus un mélange d'érable et de sirops simples et une teinture épicée de chipotle vaporisée sur le dessus. Il laisse de côté le soda habituel, mais avec tout le reste, vous ne manquerez même pas l'effervescence.

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  • Colombe

    sr76beerworks.com / Tim Nusog

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    sr76beerworks.com / Tim Nusog

    Au cas où vous auriez besoin d'un rappel sur la façon de faire l'original, c'est la combinaison classique de tequila, de soda au pamplemousse et de citron vert. Certains essaieront de vous dire que c'est mieux fait avec du jus de pamplemousse frais, du sirop simple et du soda club, mais cela ajoute plus de travail sans récompense supplémentaire. Il vaut mieux s'en tenir au mélange d'origine, mais utiliser un soda de qualité, tel que Fever-Tree, est le secret.

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