Bar de vacances

Si vous cherchez à découvrir certains des cocktails les plus inventifs et les plus intéressants, réservez un voyage à Helsinki. La capitale finlandaise a plus à offrir que les aurores boréales (même si, vraiment, combien pourriez-vous vouloir de plus?). La ville reste lumineuse la plupart de la journée en été et est sombre presque tout l'hiver - deux excellentes excuses pour prendre un cocktail.

Les Finlandais ont traditionnellement apprécié un lonkero ou un long drink, un mélange de gin et de soda au pamplemousse en conserve ou en bouteille à faible teneur en alcoolémie, et de nouvelles variantes sont apparues ces dernières années. Mais avec la prolifération de la culture des cocktails à travers le monde, Helsinki a rejoint la fête. Un certain nombre de jeunes équipes ont formé et introduit un cocktail approprié dans la ville. Ils s'inspirent des tendances mondiales, mais se tournent également vers la culture et les ingrédients nordiques, comme la chicouté, le bouleau et d'autres aliments fourragers.

Ces huit endroits où boire à Helsinki ne représentent qu'un simple échantillon de lieux à visiter la prochaine fois que vous serez en ville. La meilleure partie? Helsinki est si petite que vous pouvez atteindre à peu près n'importe où à pied.

1. A21 Décennies

A21 Décennies

Reconnu pour avoir lancé le mouvement des boissons nordiques à Helsinki, A21 Decades, lauréat d'un prix, est toujours en plein essor. Depuis l'ouverture du bar en 2009, la liste des cocktails s'est concentrée sur l'incorporation d'ingrédients finlandais, comme les baies sauvages, les herbes et les confitures. Il y a aussi un Chaudronnier section pour introduire plus de bière artisanale au bar, ainsi qu'une section dédiée au perfectionnement de la Gin tonic . La partie Decades du nom rend hommage au cocktail au fil des ans, il y a donc des classiques des années 1970 comme le Tequila Sunrise , et des boissons singulièrement nordiques, comme l'Isokari Sour (eau-de-vie coupée Jaloviina, confiture d'argousier, cannelle et jus d'orange et de citron).

2. Le bar de Bronda

Restaurants BW

Le Bar Bronda est le lounge branché à l'avant du restaurant du même nom. Situé sur l’Esplanadi, l’une des artères principales d’Helsinki, Bronda est la quatrième place de Restaurants BW . Cet espace contemporain avec de hauts plafonds, une musique house DJ tournante et une cave à vin vitrée séparant le salon de la salle à manger principale apporte une touche mondiale à la Finlande. Commandez un Chase the Rhubarb, fait avec du gin Williams Pink Grapefruit, du St-Germain, de la rhubarbe, de la cannelle, de la cardamome et du citron vert. Ou si vous êtes d'humeur pour une secousse amère, optez pour le Bourboroni, au bourbon Buffalo Trace, infusé au café Formule Carpano Antica et Campari.

3. Grotesque

Grotesque

Si vous aimez la viande, vous devez frapper Grotesk. Le bar du restaurant et la terrasse extérieure offrent une ambiance de relâche au cœur de la ville - ainsi que certaines des boissons les plus habilement nommées d'Helsinki. La Peach Don’t Kill My Vibe marie la pêche fermentée au cognac Rémy Martin VSOP et au jus de citron. Lucas le camion de pompier (mignon, non?) Associe du grenache au genièvre Bols, du jus de citron et du thé noir. Mais si vous voulez vraiment cette sensation tropicale, la #bananaisberry mélange du rhum Bacardi Carta Blanca, de la banane, du citron et du sucre de canne pur.

4. Vacances

De Richard McCormick

Comme son nom l'indique, vous aurez l'impression d'avoir quitté votre vie habituelle et de partir en vacances. Holiday est l'une des offres de Richard McCormick, en quelque sorte un chef célèbre à Helsinki qui possède les restaurants réputés Sandro et Le coq . Le bar est situé au bord de l'eau sur l'île de Katajanokka; Helsinki compte 300 îles, et celle-ci est reliée par une passerelle au large du marché central. À l'intérieur, il est clair et aéré, décoré avec des impressions de feuilles de palmier sur les murs et des portes qui s'ouvrent sur une terrasse. La carte des boissons change avec la saison, mais propose également une liste pérenne de Gin & Tonics.

5. Liberté ou mort

Fils d'un coup de poing

Situé dans le quartier design de la ville, à quelques pâtés de maisons de l'intime et décontracté du chef étoilé Michelin Sasu Laukkonen Maintenant , ce bar à cocktails est le premier des cinq Fils d'un coup de poing équipage. C'est un peu difficile à trouver, mais une fois que vous entrez dans l'enclave sombre, vous vous allumez lorsque vous voyez toutes les bouteilles derrière le bar. La liberté ou la mort fait un parfait Manhattan , et s'il contient encore le cocktail d'Helsinki, à base de gin, de genièvre Bols, de citron et de blanc d'oeuf et garni d'une feuille de basilic, essayez-le.

6. Lilas et.

Hôtel Lilla Roberts

Que vous séjourniez ou non à l'hôtel sophistiqué Lilla Roberts, ne manquez pas de vous rendre dans son bar du hall. Lilla e. fait passer le cocktail au niveau supérieur, créant une expérience sensorielle totale. Prenez le petit déjeuner nordique. Conçu pour refléter un petit-déjeuner traditionnel en Finlande, il comporte trois éléments: Napue gin infusé de seigle malté et de petit-lait aigre, un morceau de fromage à pâte dure et une tasse de café noir chaud. Le Midsummer’s Eve est composé de gin Tanqueray infusé de bouleau, de liqueur de fleur de sureau St-Germain et d’un flotteur de vin mousseux, fini avec la fumée de feuilles de bouleau brûlées. Le substrat rocheux au bord de la mer contient du Lillet Blanc, du cava et de l'oseille avec un bord de sel de mer, et est littéralement servi sur les rochers, à côté d'un éventail de pierres de mer.

7. Runar

Hôtels et centres de villégiature nordiques

Situé à l'intérieur du magnifique Hôtel F6 , dans le centre-ville d’Helsinki, Runar doit son nom à l’un des bouledogues français du propriétaire. L'équipe ici joue avec des ingrédients locaux et des objets fourragers. Si vous aimez un cocktail légèrement plus sucré, essayez le Lande, à base de vodka Ketel One, de fleur de sureau, de rhubarbe et d'agrumes. Envie de quelque chose d'un peu salé? Le Think Green, fait de matcha, d'oseille, de céleri, d'agrumes et de vermouth Martini & Rossi Bianco, est la voie à suivre. Le bar, situé dans le hall de la cour ouverte, est moderne et confortable, avec des canapés et des chaises en cuir et quelques banquettes plus hautes avec de grands tabourets.

8. Agence de détection Trillby & Chadwick

Fils d'un coup de poing

C'est peut-être l'un des bars les plus difficiles que vous aurez jamais à trouver, mais cela vaut le travail de détective. Le bar est installé dans une ruelle juste à côté du marché central d'Helsinki. Vous entrez dans une porte, décrochez un téléphone et demandez à être laissé entrer, puis une fente dans la porte s'ouvre pour confirmer que vous allez bien. Le menu se lit comme des entrées de journal des mythiques détectives Trillby & Chadwick. Les boissons sont complexes, intrigantes et prennent du temps à construire. Le film de Manchester comprend du bourbon Maker’s Mark, de la liqueur de Chambord, du Coca, du jus de citron, du blanc d’œuf et du pop-corn. C’est comme être au cinéma avec du pop-corn et un coca.