8 liqueurs rouges amères qui donnent à Campari une course pour son argent

2022 | >Spiritueux & Liqueurs
Bouteilles de liqueur rouge amer

Ils peuvent partager la même lueur écarlate, mais tous les apéritifs rouges amers ne sont pas créés égaux. Il existe plus de 25 récepteurs pour la saveur amère, et nous avons tous une perception différente de l'amertume, ce qui est fascinant, dit global Martini l'ambassadrice Roberta Mariani.



Que vous ayez envie de notes d'agrumes vives et manifestes, d'un soupçon d'amertume florale ou vivifiante, il y a une bouteille rouge pour vous. Ajoutez l'un de ces huit à votre étagère.



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  • Sélectionnez Apéritif (34 $)

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    Cette offre qui se situe entre Aperol et Campari a un profil de saveur d'agrumes, un peu sucré et principalement amer, explique Marco Montefiori, responsable du marché des États-Unis et de l'Amérique latine pour Gruppo Montenegro. Il est produit à Venise, où dans les années 1920, le produit a été introduit pour la première fois dans l'OVS (Original Venetian Spritz). Faites votre propre OVS avec l'apéritif, le prosecco et le soda. (Si le Spritz n'est pas garni d'olives, ce n'est pas la recette authentique, dit Montefiori.)

  • Cappelletti Specialino Apéritif (19$)

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    C'est peut-être le plus ancien style d'amers rouges, car sa base utilise du vin plutôt qu'un alcool et il est aromatisé avec du carmin naturel, le pigment écarlate obtenu à partir du coléoptère de la cochenille. Cappelletti offre des notes douces, amères, d'agrumes et d'herbes avec une texture vineuse et une finale desséchante, explique Eric Seed, propriétaire de Haus Alpenz , qui importe le produit. Essayez-le dans un Bicyclette , avec du vin blanc et un soda top.

  • Contrat amer (25$)

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    Aromatisé à l'absinthe, à l'écorce d'orange amère et douce, à la cardamome, à la gentiane et aux baies de genièvre, ainsi qu'à la menthe, au gingembre, à la rhubarbe et à la sauge, il est moins amer que Campari et le profil de saveur est moins dominant et plus équilibré, selon Anja Cramer, l'export gérant et propriétaire de la marque. Essayez-le dans une simple boisson avec un filet de jus d'orange frais.

  • Galliano L'Apéritif (18$)

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    Composé de plus de 50 ingrédients, dont de la rhubarbe, des herbes des Alpes comme la sauge, la lavande, la cardamome et la bergamote méditerranéenne, l'orange amère, le chinotto, la mandarine et le pamplemousse, cet alcool italien a des notes fraîches d'agrumes, une douceur douce et une finale longue et douce. La faible teneur en alcool de L'Aperitivo associée à un équilibre entre le sucré et l'amer ne ressemble à aucun autre sur le marché aujourd'hui, a déclaré la directrice de la marque Tanya Cohn.

    Passez à 5 sur 8 ci-dessous.
  • Apéritif Luna (35 $)

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    Produit par Don Ciccio & Fils , une distillerie artisanale à Washington, D.C., et inspirée de l'amer italien de Turin, cette liqueur à la couleur cerise profonde est élaborée avec 16 plantes. Le miellat et la figue de barbarie confèrent de la douceur, tempérant l'amertume du pamplemousse et de la chicorée. Il ajoute une touche d'intensité et une touche de couleur aux cocktails qui demandent un côté amer.

  • Apéritif Luxardo (20 $)

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    Cette liqueur sophistiquée a été conçue pour être complexe avec une amertume équilibrée et une douceur persistante, explique Caitlin Vartain, la Société de distillation d'ancres chef de marque pour les spiritueux importés et les modificateurs de cocktails. Une saveur douce et orange vif est équilibrée par des notes de rhubarbe et de racine de gentiane dans un apéritif qui met en valeur les saveurs recherchées par les amateurs d'amer.

  • Martini Spécial Réserve Amer (30$)

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    Cette dernière innovation de cette entreprise italienne est inspirée d'une recette qui date de 1872. Trois plantes rares [l'armoise italienne, le caluma africain et l'écorce d'Angostura] offrent une richesse et une complexité uniques à travers différentes dimensions d'amertume, dit global Martini l'ambassadrice Roberta Mariani. Il repose également dans le même fût Tino utilisé pour le Riserva Speciale Vermouth di Torino.

  • Apéritif Peychaud (25$)

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    Comme les amers aromatiques bien-aimés de l'entreprise indispensables dans un Sazerac , l'apéritif de Peychaud possède une douceur unique et subtile qui persiste tout au long. Jana Ritter, directrice du marketing pour les amers et les marques de spécialité de la Nouvelle-Orléans, décrit le profil de saveur comme débordant d'agrumes et d'un soupçon subtil d'herbes et d'épices confites. Dégustez-le sur les rochers ou dans un Boulevardier variation.

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