Le rhum est peut-être l'esprit d'été ultime, le plus souvent fabriqué sous des climats tropicaux et prêt à être mélangé Daiquiris , Pina Coladas , Des boissons Tiki et une large gamme d'autres délicieux cocktails rafraîchissants destinés à siroter au bord de la plage ou de la piscine.

Cet été, les producteurs de rhum se montrent particulièrement créatifs. Certains, comme Domaine Appleton et Mount Gay , relookent leur emballage et / ou le liquide à l'intérieur des bouteilles. D'autres expérimentent des finitions élaborées en fût pour donner une nouvelle tournure au rhum; considérer Grander finition seigle inhabituelle, destinée à éblouir avec un grésillement épicé, ou Foursquare's Sagacity, qui utilise des fûts ex-Madère pour ajouter des couches de cacao et de fruits secs.

Parfois, tout est question d’inhabituel. Holmes Cay a obtenu un rhum de Guyane distillé dans un alambic vieux de 300 ans, tandis que la distillerie artisanale du Colorado montagne a construit un rhum Valentia en édition spéciale, fabriqué de bout en bout par une équipe de femmes talentueuses, de la distillation à la ligne d'embouteillage.

Mais ne perdez pas de vue ces cocktails d'été. Diageo Capitaine Morgan certainement pas. En fait, il a publié un rhum épicé prêt pour les cocktails, aromatisé à l'orange et à la vanille, qui n'est là que pour les mois d'été. Pour que quiconque n'oublie pas le lien entre l'été, le soleil et le rhum, suivez la suggestion du producteur de mélanger le rhum avec de la glace et du JO en une barbotine alcoolisée - sans doute le cocktail le plus estival de tous.

• Réserve de 8 ans du domaine Appleton (29 $)

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  Ce nouveau venu est l’expression la plus polyvalente du rhum vieilli de la distillerie jamaïcaine, explique le producteur, en positionnant l’embouteillage pour être mélangé à des cocktails. Tout le liquide du rhum a vieilli pendant au moins huit ans, créant une expérience de dégustation plus douce et plus robuste, selon la marque. Fabriqué par le maître mélangeur Joy Spence, le rhum présente beaucoup de fruits tropicaux et d'épices. La sortie coïncide avec une relance à l'échelle de la marque, avec un nouvel emballage.

• Captain Morgan Orange Vanilla Twist (18 $)

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  Ce rhum épicé aromatisé, mis en bouteille à un taux d'alcoolémie relativement bas de 30%, est décrit par son producteur comme ayant un goût de tourbillon nostalgique d'orange et de vanille. En d'autres termes, pensez Creamsicles, Orange Juliuses et autres friandises givrées et estivales. En fait, il s'agit spécifiquement d'une bouteille estivale, sortie en mars 2020 et qui devrait disparaître des rayons d'ici la fête du Travail. Mélangez-le avec du cola ou du soda au gingembre, deux accords typiques pour le rhum épicé, ou mélangez-le avec de la glace et du O.J. dans un format slushie.

• Sagacité Foursquare (70 $)

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  Issu de la distillerie de la Barbade surnommée le Pappy of Rum, détenue et gérée par le distillateur de quatrième génération Richard Seale et connue pour éviter les sucres ou les saveurs ajoutés, cette mise en bouteille associe une paire de rhums de 12 ans, un vieilli en fûts de bourbon, l'autre dans des fûts ex-Madère, créant un mélange de saveurs de chocolat et de fruits secs. Cela fait partie de l'édition limitée Sélections exceptionnelles de fûts gamme, qui a tendance à se vendre rapidement. Pour ceux qui recherchent quelque chose d'encore plus exclusif et insaisissable, regardez le nouveau partenariat de Foursquare avec Wealth Solutions. Seulement 600 bouteilles d'un rhum 12 ans en édition limitée est arrivé sur le marché en avril 2020. Il est fabriqué avec un mélange de distillats produits via alambic et distillation sur colonne, entièrement vieilli dans des fûts de bourbon et mis en bouteille à 62% ABV.

• Grander fini seigle (65 $)

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  La mise en bouteille inaugurale de la série Grander's Barrel, qui comprendra des versions limitées de rhums fins finis dans des fûts exceptionnels, est un mélange de rhums panaméens d'origine unique de 12 à 25 ans finis en fûts de whisky de seigle du Kentucky et mis en bouteille à 50% ABV. (100 preuves); celui-ci aura une série limitée de seulement 1 680 bouteilles. Le whisky de seigle confère une belle note épicée, dit son producteur. La finition en barriques de seigle offre un rhum unique et magnifique, difficile à trouver sur le marché aujourd'hui.

  Continuez jusqu'à 5 sur 8 ci-dessous.

• Holmes Cay Guyana Port Mourant Demerara 2005 ($149)

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  Ce rhum 100% pur pot still a été distillé chez Demerara Distillers en Guyane en 2005 et mis en bouteille dans l'État de New York. Il a notamment été distillé dans un double alambic en bois de Port Mourant; maintenant près de 300 ans, c’est le seul pot double en bois encore en activité. Le rhum a ensuite été vieilli pendant 15 ans au Royaume-Uni dans d'anciens fûts de rhum, sans sucre, ni couleur ni saveur ajoutés au rhum et mis en bouteille à la force du fût (un énorme 56,4% ABV). Vous aurez besoin de chercher celui-ci et voudrez vous déplacer rapidement une fois que vous l'avez trouvé; lors de sa sortie en mai, à peine 180 bouteilles étaient disponibles.

• Valentia Mountain (55 $)

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  De la distillerie Montanya du Colorado, ce rhum en édition limitée célèbre les progrès accomplis par les femmes dans la distillation, déclare le producteur. Le liquide est un rhum âgé de quatre ans distillé par le distillateur de Montanya Renee Newton et fini en ex- Catoctin Creek barils de seigle (un whisky distillé par Becky Harris); il a même été embouteillé par un équipage entièrement féminin. Une partie des ventes est reversée à Fondation Femmes de la Vigne et des Spiritueux , qui offre des bourses et des prix dans le but d'aider les femmes à progresser dans l'industrie des boissons alcoolisées.

• Nouveau mélange Mount Gay Black Barrel (45 $)

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  Le maître mélangeur Trudiann Branker a peaufiné ce mélange, sorti en avril 2020, pour créer une sélection de rhums plus anciens. Cette mise en bouteille comprend désormais un assemblage de rhums âgés de trois à sept ans, contrairement à la gamme précédente de deux à sept ans, et comprend une teneur plus élevée en rhums en pot double distillation pour une saveur plus audacieuse et plus robuste. Bien que l'assemblage soit encore terminé dans des fûts de bourbon profondément carbonisés, le temps de finition sera prolongé à six mois par rapport aux quatre semaines précédentes. Pris dans leur ensemble, ces changements devraient renforcer le caractère robuste et audacieux du rhum de la Barbade.

• Mont Gay XO (65 $)

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  Cette mise en bouteille, également lancée en avril 2020, s'est également enrichie d'un assemblage plus complexe, explique son producteur, élargissant la tranche d'âge des rhums de l'assemblage à cinq à 17 ans de huit à 15 ans. De plus, les rhums sélectionnés pour l'assemblage sont vieillis individuellement dans trois fûts différents: whisky américain, bourbon et cognac.