Contrairement au whisky ou à la tequila, la vodka peut être distillée à partir de presque tout. En plus des bases de pommes de terre et de blé plus standard, les vodkas à base de maïs, de lactosérum et même de fruits peuvent maintenant être trouvées sur les barres arrière et sur les étagères des magasins. Et, oui, ils ont tous un goût différent, ce qui signifie qu'ils valent tous la peine d'être recherchés.

Même si la vodka est souvent qualifiée d'alcool neutre, son ingrédient de base a toujours un impact sur sa saveur et sa texture. Par exemple, le maïs produit une douceur subtile, tandis que les vodkas à base de fruits présentent, oui, des notes fruitées. Ensuite, il y a des ingrédients comme le quinoa et le lactosérum, dont les caractéristiques sont probablement plus difficiles à imaginer dans votre liqueur, mais ils jouent néanmoins un rôle important.

Ce sont huit aliments qui peuvent être transformés en vodka, avec une bouteille recommandée pour chacun.

1. Pommes: vodka d'arbre (29 $)

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Fabriquée près de Rochester, New York, cette vodka aux allures d'eau-de-vie de Rootstock Spirits est fabriquée à partir de pommes de l'État de New York. La distillerie plante ses propres pommiers, puis cultive et presse les pommes sur place avant de distiller le jus. La vodka Tree a une note fruitée distincte qui évoque les pommes, comme vous vous en doutez, mais aussi les bananes. C'est brillant, propre et légèrement sucré, avec une fraîcheur difficile à trouver dans les vodkas à base de céréales.

2. Maïs: vodka biologique des Prairies (22 $)

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La vodka biologique et sans OGM de Prairie est fabriquée par Phillips Distilling Company dans le Minnesota, où elle est produite en distillant du maïs cultivé localement. Et non, il n'a pas le goût de moonshine à base de maïs ou de chien blanc. Au lieu de cela, Prairie est légèrement sucrée avec des notes de maïs, de melon, de poire et d'agrumes. Il est crémeux en bouche avant de finir propre et rafraîchissant. La vodka biologique Prairie est un ajout naturel aux cocktails, y compris les classiques comme le Vodka Collins , ainsi que des boissons créatives à base de fruits et légumes frais.

3. Miel: Vodka Peigne (40 $)

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La vodka Comb est originaire de la vallée de l'Hudson à New York, où elle est fabriquée en petites quantités à partir de miel de fleur d'oranger. Alors que de nombreuses vodkas sont distillées plusieurs fois, Comb n'est parcouru qu'une seule fois et n'est pas filtré. Selon les fabricants, cette touche légère préserve davantage les saveurs de l’ingrédient de base, permettant aux notes sucrées et florales de briller dans le produit fini. Attendez-vous à des tons de miel et de pomme luxuriants, à des agrumes doux et à une finale sèche et chaleureuse.

4. Sève d'érable: Vodka Vermont Gold (43 $)

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Prouvant que l'érable est plus qu'une simple garniture pour crêpes, Vermont Spirits distille sa vodka à partir de la sève d'érable. Il a de légers arômes de caramel et une saveur douce et sucrée d'érable. Cette douceur est loin d'être écoeurante, mais elle fait de cette vodka une bonne base pour des cocktails plus sucrés.

5. Pomme de terre: vodka RWB (14 $)

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Cette vodka basée à Houston commence avec des pommes de terre cultivées dans l'Idaho. La vodka est distillée une fois, raffinée par un système de filtration en cinq étapes, puis coupée avec de l'eau provenant d'un puits de 200 pieds de profondeur. Le produit fini est robuste et terreux, avec une touche d'écorce de pamplemousse en finale.

6. Quinoa: Vodka Fair Quinoa (30 $)

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Le quinoa est le plus souvent vu en train de gonfler un bol de céréales ou assis à côté d'un plat principal dans votre assiette. Mais un projet de recherche conjoint de deux ans entre des distillateurs français et des agriculteurs andins a permis à ce superaliment de se retrouver dans une bouteille. Fair Vodka est un spiritueux délicat avec un corps léger et une saveur grillée et terreuse.

7. Seigle: Vodka Belvedere (45 $)

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Le seigle ne sert pas uniquement à fabriquer du whisky. Belvedere utilise le grain robuste, plus l'eau de son propre puits, pour fabriquer sa vodka polonaise. L'esprit est plein et velouté en bouche et arbore une douceur vanillée aux côtés de poivre blanc, d'amandes et d'épices de seigle. Remuez-le dans un Martini ou sirotez-le sur de la glace pour goûter les qualités subtiles du seigle.

8. Whey: Vodka Premium Broken Shed (30 $)

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Le lactosérum est le liquide qui reste après que le lait a été caillé et filtré, et c'est un sous-produit typique du processus de fabrication du fromage. C'est également la base des suppléments protéiques populaires. Donc, ce n’est probablement pas la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous réfléchissez à la vodka. Mais le Broken Shed de Nouvelle-Zélande utilise du lactosérum et de l'eau locale pour produire une vodka corsée avec des notes douces de vanille et une touche d'anis en finale.