américain

Le cocktail italien amer à trois ingrédients connu sous le nom de Negroni est devenu un classique, assis à côté du Martini et Manhattan dans le panthéon des cocktails bien-aimés et souvent riffés.

Son dit avoir été inventé en 1919 par le comte Camillo Negroni au Caffè Casoni à Florence, en Italie, après que le comte ait demandé quelque chose d'un peu plus fort que le populaire alors américain cocktail - un mélange de vermouth doux, Campari et de l'eau gazeuse - et on lui a donné une boisson dans laquelle le gin a remplacé le soda.

Il est tombé de la popularité pendant un certain temps, mais ces dernières années, il a connu une résurgence, devenant un favori des buveurs qui adoptent le cocktail alcoolisé doux-amer. Si vous êtes fan, essayez ces délicieux riffs.

• Negroni

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  L'itération la plus typique du cocktail classique nécessite le gin, le Campari et le vermouth sucré à parts égales, bien que certains professionnels du bar préfèrent une partie et demie de gin et certains jusqu'à deux parties. Quelles que soient les proportions que vous préférez le plus, c'est toujours une boisson délicieuse, un mélange parfait de croquant, sucré et amer.

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• Mauvais Negroni

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  Bien que son nom se traduise par une erreur de Negroni, cette interprétation du classique est tout simplement sophistiquée. Le Sbagliato troque le gin pour un vin italien pétillant, ce qui en fait le parfait apéritif effervescent. Cette recette donne des quantités pour un gros lot, mais elle peut être réduite à une seule portion si vous ne la préparez pas pour un groupe.

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• Negroni blanc

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  Le modèle standard d'alcool de base, de vin aromatisé et de liqueur amère tient dans cette version du Negroni, sauf qu'un apéritif français amer et un vermouth blanc sont introduits à la place du vermouth doux et du Campari aux teintes rouges, rendant le cocktail plus clair en couleur. Suze, l'apéritif français, peut avoir un goût abrasif tout seul, de sorte que l'équilibre d'un vin blanc fortifié et doux, le Lillet blanc, en particulier, est essentiel pour l'équilibre.

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• Mezcal Negroni

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  L'un des spiritueux les plus populaires dans le monde des bars en ce moment est le mezcal, et il se marie parfaitement avec Campari et le vermouth sucré dans un Negroni. Le profil riche, fumé et terreux du mezcal va de pair avec l'audace du Campari pour une expression complexe et savoureuse du Negroni.

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  Continuez jusqu'à 5 sur 9 ci-dessous.

• Negroni infusé à froid

  Couturière
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  Couturière

  Le réchaud ultime pour réchauffer, cette version Negroni de Pam Wiznitzer, pro barman de New York, infuse Campari de café avant de l'utiliser dans une recette de boisson par ailleurs assez traditionnelle.

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• Boulevardier

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  Créé quelques années seulement après l'original, ce riff de Negroni est devenu un classique à part entière. Dans son livre de 1927, Barflies and Cocktails, Harry MacElhone attribue cette boisson à Erskine Gwynne, l'éditeur du magazine des expatriés parisiens Boulevardier. Il remplace simplement le gin par du bourbon ou du seigle, un simple changement qui change le profil de saveur de croustillant et amer à riche et chaleureux.

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• Sud par sud-ouest

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  Cette torsion de Negroni a gagné une place dans Gary Regan's livre sur le cocktail classique en échangeant du whisky tourbé Ardbeg 10 ans contre le gin habituel et en ajoutant un brouillard délicat d'eau de fleur d'oranger pour équilibrer la fumée du scotch d'Islay.

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• Sous le vent Negroni

  Pacific Cocktail Haven
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  Pacific Cocktail Haven

  Cette recette de Kevin Diedrich de San Francisco Pacific Cocktail Haven (PCH) emploie Campari lavé à l'huile de coco et un pandan amical qui convient peut-être mieux aux barmans expérimentés, mais le cocktail qui en résulte, une version à tendance tropicale du classique, vaut l'effort supplémentaire.

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  Continuez jusqu'à 9 sur 9 ci-dessous.

• américain

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  L'un des cocktails les plus populaires en Italie au début des années 1900, et le prédécesseur du Negroni, est l'Americano. Lorsqu'il est préparé correctement, c'est l'un des cocktails les plus mémorables que vous ayez jamais essayé, et il est également incroyablement simple à faire, un mélange facile de Campari, de vermouth doux et d'eau gazeuse. Refroidissez vos roches ou votre verre à whisky, assurez-vous que votre eau gazeuse de haute qualité est glacée, mesurez correctement et garnissez d'une torsion orange ou d'une demi-roue.

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