9 Spritz rafraîchissants dans les bars américains qui vous mèneront à la fin de l'été

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S'il existe un cocktail d'été plus parfait que le Spritz, nous n'avons pas encore posé nos lèvres dessus. Leslie Pariseau, qui a littéralement co-écrit le livre à ce sujet (ce serait Spritz: le cocktail apéritif le plus emblématique d'Italie, avec recettes , Ten Speed ​​Press, 19 $) résume ainsi le vaste attrait de la boisson. Ils peuvent être préparés par le lanceur, et les recettes de Spritz sont des plans en vrac destinés au riffing, dit-elle. Vous pouvez en éclabousser un ensemble et être de retour dans votre chambre à air flamingo en 60 secondes chrono, sans jigger.





À cette année Contes du cocktail (la 15e conférence annuelle sur l'alcool qui s'est tenue à la Nouvelle-Orléans), la boisson semblait être partout (ce qui ne pouvait pas être plus approprié, car emporter un Spritz dans une tasse à emporter est vraiment le seul moyen d'alléger le schvitz de la Nouvelle-Orléans en Juillet). Les représentants d'Aperol en jetaient des tasses dans des mains moites Hôtels Monteleone lobby, la co-auteure de Pariseau, Talia Baiocchi, a animé un séminaire sur la façon dont l'apéritif italien classique est devenu une tendance mondiale du 21e siècle et les barmans de la soirée Absolut's House of Elyx ont servi tout au long de la semaine l'Elyx Spritz léger et délicat.

Bien sûr, le plaisir de la foule à faible ABV peut être trouvé dans les bars à travers le pays, de DC à Portland. Ce sont neuf cocktails Spritz pour vous accompagner jusqu'à la fin de l'été.





Vous ne pouvez pas vous rendre dans l'un des bars de cette liste? Essayez de faire le Spritz écarlate à la maison.

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  • Lever du soleil italien (Oasthouse, Austin)

    Le barman en chef Zach Sasser est un grand amateur de liqueurs et de sirops, dont les saveurs peuvent souvent être éclipsées par un hooch plus résistant. Dans cette boisson au pub gastronomique d'Austin, il secoue Aperol avec du jus de citron frais, des amers à l'orange faits maison, des amers fumés et du blanc d'oeuf et le sert haut et garni de bulles. Un mélange du prosecco préféré de l'été, l'apéritif italien classique et le blanc d'oeuf attire votre esprit tandis que l'ajout de deux amers différents éveille vraiment votre curiosité, dit Sasser.



  • Pinaperol Spritz (Treize Enoteca, Washington, D.C.)

    Quand les vacances sur une île ne sont tout simplement pas dans les cartes, optez pour cette prise tropicale de cet endroit d'inspiration méditerranéenne dans le L'hôtel St. Gregory à Washington, D.C. Aperol est secoué avec de la liqueur de pamplemousse, du jus de citron vert et du jus d'ananas, et la boisson est servie sur de la glace garnie de prosecco et garnie d'une flèche orange et d'une brochette de fruits. Le Spritz est une façon rafraîchissante et sophistiquée de savourer votre vin pétillant pendant les chauds mois d'été, explique la directrice de l'hôtel Rachel Ferrall.

  • Where the Man-Go Spritz (Mother’s Ruin, New York)

    Le Spritz effervescent à faible ABV est extrêmement polyvalent, capable de mettre en valeur habilement la liqueur de base ou l'amaro, explique Anna Wingfield, la barmaid de Mother’s Ruin. La recette classique reçoit une dose de salinité salée avec l'ajout de céleri amer, tandis que l'Aperol lui-même est infusé de mangue fraîche. Il est servi dans un grand gobelet rempli de glace et garni d’une tranche de mangue saupoudrée de paprika. Les spritz sont effervescents, rafraîchissants et faciles à préparer, dit-elle. Vous pouvez en profiter plus d'un ou deux à la piscine, à la plage ou au brunch!



  • Tomber (312 Chicago)

    Le barman en chef Jenn Knott appelle cette boisson au Theater District Italian spot 312 Chicago un Negroni -Spritz mashup, et il se mêle parfaitement à chacun avec une pointe d'amertume, de douceur et une légère qualité effervescente. Elle ajoute Pisco Portón, Giffard Lichi-Li liqueur de litchi et Aperol à une flûte avec quelques glaçons. Il est surmonté d'un flotteur de moscato et garni d'une rosette de pamplemousse.

    Continuez jusqu'à 5 sur 8 ci-dessous.
  • Fraise Aperol Spritz (Taverna, Austin)

    L'attrait de cette variante Spritz dans le spot italien décontracté est qu'elle possède toujours l'amertume orange que l'on trouve dans le quaffer vénitien traditionnel, tout en étant équilibrée par la douceur des fraises de saison et en obtenant un coup de pouce dans le corps d'une touche de vodka. Pour le faire, le directeur des boissons John Michael O'Shea mélange Aperol avec de la vodka, de la limonade et de la purée de fraises et surmonte la boisson de prosecco. Ce Spritz est un rêve d'été pour toutes les occasions, y compris le brunch, le déjeuner et l'happy hour, dit-il.

  • Au revoir Felice (Rosario, Washington, D.C.)

    Comme son nom ironique, ce Spritz au restaurant Rosario à Adams Morgan, axé sur la sicilienne, est censé être amusant et ne se prend pas trop au sérieux, déclare le directeur général et directeur des boissons Bob Wagner. La liqueur de fleur de sureau St-Germain est mélangée avec du cantaloup et du sirop de sauge, servie dans une flûte surmontée de prosecco et garnie d'une boule de melon en brochette. C’est tout ce que vous aimez pour profiter de vos amis par beau temps, que vous soyez sur notre terrasse, à la plage, un crabe bouillant ou sur un bateau, dit-il.

  • Scarlet Spritz (Red Star Tavern, Portland, Oregon)

    Quel est l’inconvénient de profiter d’un Spritz? Arriver au bout, bien sûr. Le barman en chef Brandon Lockman relève ce défi avec cette version Spritz remplie de saveurs fraîches et de saison. Il infuse l'Aperol de fraises et le remue avec l'apéritif Lillet Blanc et l'amer à la rhubarbe, servi dans un verre Nick & Nora rincé à l'absinthe et surmonté de vin mousseux. Il vient à côté d'une minuscule carafe nichée dans la glace, pour remplir votre verre à mesure qu'il est épuisé.

  • Grand Central Spritz (The Campbell, New York)

    Groupe Gerber

    Enregistrer le Spritz pour une heure d'apéritif? Il n'y a pas moyen , dit Groupe Gerber Associé gérant Vinny Mauriello, qui pense pouvoir les déguster à tout moment, notamment sur la terrasse de ce bar à cocktails situé à Grand Central Terminal. La vodka Grey Goose et la liqueur de fleur de sureau St-Germain sont mélangées avec du jus de citron vert frais et de la menthe et garnies de prosecco et de soda. Léger, pétillant et exceptionnellement rafraîchissant, il descend d'une manière obscène facilement. C’est comme l’été dans un verre de vin, dit Mauriello.

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