Rhubarbe & Fraise Collins

Les esprits sont toujours de saison –– heureusement. Les fruits, par contre, sont mieux appréciés pendant la saison de maturation. Le printemps et l'été nous apportent une abondance de fruits à noyau et de baies fraîches. Les fruits d'automne et d'hiver peuvent être un rayon de soleil par temps gris. Bien sûr, la mondialisation et l'ingénierie moderne ont permis de trouver la plupart des fruits toute l'année - soit dans l'allée congelée, soit importés de loin. Mais ceux-ci ne peuvent généralement pas rivaliser avec les produits mûrs de saison.

En commençant par les premières fraises sucrées du printemps jusqu'aux pêches les plus juteuses du milieu de l'été et la récolte automnale abondante, trancher et brouiller les fruits frais pour les cocktails amène votre savoir-faire de barman au niveau supérieur.

• Margarita aux fraises et au basilic

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  Il y a un monde de différence entre les fraises d'épicerie que vous achetez en décembre et les petites baies sauvages disponibles au printemps. Ces cadeaux en forme de cœur de la saison aiment être associés au basilic. Mélangez les fruits frais et les herbes avec du jus de citron vert, puis ajoutez la tequila, le Cointreau et la liqueur de marasquin pour une version sucrée, salée et si saisonnière du une marguerite .

  
  
  

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• Mojito à l'ananas et à la vanille

  Trudy Thomas
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  Trudy Thomas

  Les États-Unis continentaux ont tendance à être moins conscients de la saison des fruits tropicaux. Il s'avère que l'ananas printanier est comme le soleil sur votre palais. Le fruit sucré et acidulé donne à votre cocktail de rhum à la menthe préféré une infusion de saveur fruitée. La vanille ajoute une touche florale pour un verre coloré qui ressemble à une brise tropicale.

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• Seigle aux yeux noirs

  Bookmakers
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  Bookmakers

  Des baies fraîches et mûres sont souvent ajoutées aux cocktails d'alcool clair. Ce refroidisseur de seigle est un détournement agréable, une boisson qui contient du jus de citron vert, du sirop de mûre et de menthe et plus de menthe avant d'être garnie de bière au gingembre. C'est une boisson épicée, fruitée et fraîche idéale pour siroter l'été.

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• Cocktail au thym de campagne

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  L'été à la campagne: gazouillis d'oiseaux, fleurs épanouies et myrtilles fraîches dans vos cocktails. Considérez ce mélange d'herbes comme une limonade d'été sophistiquée et enrichie. Les baies donnent de la couleur et de la douceur, et le thym offre un parfum. Un verre pour marcher pieds nus dans le jardin.

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• Fabricant de chaussures

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  Délicates et tachées par les doigts, les framboises commencent à apparaître au marché fermier au début de l'été. Dans ce cocktail de whisky irlandais, quelques-uns sont mélangés à de l'orange, plus du fino sherry pour un sirot fruité d'une complexité surprenante.

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• Stone & Co.

  Sharon Pye
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  Sharon Pye

  S'appuyant sur le thème des fruits d'été, cette torsion sur un Daiquiri utilise le gin Hendrick's, avec ses notes de rose et de concombre. Mais les joyaux de la boisson sont les sirops de prune et de concombre faits maison, chacun à base de produits frais. Saviez-vous qu'un concombre est en fait un fruit? Vous apprenez quelque chose de nouveau chaque jour.

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• Poire parfaite

  Chris Chamberlain
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  Chris Chamberlain

  Les poires douces et sucrées sont un plaisir d'automne. Ce cocktail luxuriant mélange de la purée de poire fraîche avec du gin, de la liqueur de sureau et des agrumes, plus du champagne pour le dessus. C'est floral et velouté avec juste assez d'effervescence pour être festif.

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• Pamplemousse Negroni

  Kathy Casey
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  Kathy Casey

  Cette version de l'apéritif à parts égales préféré de tous utilise des segments de pamplemousse rouge rubis, le plus doux (et, fait amusant, le plus riche en nutriments) de toutes les variétés de pamplemousse. Les agrumes d'hiver accentuent le caractère amer et tonique du cocktail. Un délice ensoleillé pour une journée froide.

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• Rhubarbe & Fraise Collins

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  La rhubarbe n'est pas exactement un fruit printanier –– techniquement, c'est un légume –– mais ces tiges acidulées sont faites pour être cuites dans des tartes aux fruits et cuites dans des conserves acidulées. Et la rhubarbe accompagne les fraises sucrées du printemps comme les pois et les carottes. Prenez cette boisson alléchante qui peut être préparée avec du gin ou de la vodka. Ajoutez de l'Aperol, du sirop de rhubarbe, des jus de citron et de fraise et un soupçon de soda pour obtenir une grande glacière pétillante.

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