Allen Katz est le co-fondateur de New York Distilling Company et un expert de premier plan en spiritueux et cocktails, présentant fréquemment lors de salons professionnels et d'événements de l'industrie.
Grand spécialiste des spiritueux distillés et des cocktails, Katz est cofondateur et copropriétaire de Compagnie de distillation de New York , qui produit le gin américain Dorothy Parker, le whisky américain Mister Katz’s Rock & Rye et Ragtime Rye, entre autres. Il est directeur de la mixologie et de l'enseignement des spiritueux pour Southern Glazer's Wine & Spirits of New York . Katz est un présentateur régulier de salons professionnels et d'événements de l'industrie, parlant de l'héritage américain de la nourriture et des cocktails. Auparavant, il a animé The Cocktail Hour pour Martha Stewart Living Radio sur SiriusXM.
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