Distillerie Midwest Grain Products

Produits céréaliers du Midwest (MGP) distillerie produit des spiritueux à Lawrenceburg, Ind., Depuis 1847. Bien qu'elle ait traversé plusieurs propriétaires et une histoire tumultueuse ( Pernod Ricard a failli fermer l'installation en 2006), le whisky mis en barriques ici est resté remarquablement constant - et largement inconnu de la population générale.

En effet, l’écrasante majorité de ses produits sont achetés par des marques plus connues pour être embouteillés comme les leurs: High West , Templeton , Rachat , George Dickel seigle, Bulleit seigle - la liste est longue. En 2015, la société a annoncé son intention de lancer son propre label. Enfin, il semble que Midwest Grain Products veut un peu de la vedette pour lui-même.

Le complexe massif de façade en brique abritant MGP ressemble plus à une centrale électrique industrielle qu'à une installation de production de spiritueux artisanaux. Mais le modèle commercial de la marque est beaucoup plus en phase avec un producteur plus petit que vous ne le pensez. Comme la plupart des distilleries artisanales de nos jours, les choses ont commencé avec une marque de vodka - dans ce cas, À Vodka de blé américaine, distillée selon un procédé exclusif, à partir de 100 pour cent de blé du Kansas.

Distillerie MGP.

Notre stratégie est de nous développer dans toutes les catégories dans lesquelles nous distillons, explique Andy Mansinne, le vice-président des marques. Cela inclut non seulement le bourbon et seigle mais la vodka et le gin, car l'entreprise est depuis longtemps un producteur de céréales neutres. (Cela fait toujours Seagram's , l'un des gins les plus vendus en Amérique, sous contrat avec Pernod Ricard.)

Et que cela veuille l'admettre ou non, la plupart des Américains aiment boire une bonne histoire. Entrer George Remus . La première acquisition de marque officielle de MGP est une ligne de bourbons purs et durs nommés d'après l'un des bootleggers les plus en vue de l'époque de la prohibition. La bouteille utilise des bords et un étiquetage Art Déco pour transmettre une nostalgie des années 20. Le liquide à l'intérieur est un mélange de certains des plus vieux bourbons à haute teneur en seigle de MGP, évoquant des saveurs familières au palais distinctif de son homonyme. Les éditions suivantes sortiront chaque année le jour de l'anniversaire de Remus, le 13 novembre.

MGP fait mûrir tout son stock dans ses rayonnages de Lawrenceburg. Parmi les stocks figurent des barils contenant jusqu'à une douzaine de billets de purée différents - blé, maïs, seigle, orge maltée, avec la capacité d'incorporer d'autres céréales. Cela offre à MGP une grande variété avec laquelle mélanger et assortir. Outre l’échelle de production, c’est l’une des principales raisons pour lesquelles tant de marques extérieures ont travaillé avec MGP au fil des ans. Nous offrons aux clients la possibilité de mélanger des factures de purée standard pour créer un profil de saveur précis, dit Mansinne. En plus de nos factures de purée standard, nous innovons également des factures de purée personnalisées en collaboration avec les clients.

Mais le plus grand impact de MGP sur le paysage du whisky est dans le domaine du seigle. C’est ce qu’il fait le mieux. Le seigle est un grain notoirement inconstant avec lequel travailler, et de nombreux fabricants de whisky hésitent à en utiliser trop dans leur purée. Ce n'est pas le cas à la distillerie de Lawrenceburg, où le style maison contient 95% de seigle. C'est le même liquide qui a contribué à propulser de nombreux artisans sous les projecteurs nationaux.

Maintenant, MGP espère faire de même pour sa propre marque. Cet été, nous avons présenté notre marque phare de whisky de seigle: Union de Rossville whisky de seigle pur, dit Mansinne. Rossville était le nom original de la distillerie de Lawrenceburg, et nous honorons notre héritage avec deux expressions de seigle: Master Crafted, à 94 épreuves, et Barrel Proof, à 112,6 épreuves. Chaque mise en bouteille a le nombre exact de barriques utilisées sur l'étiquette.

Les nouvelles marques ne sont actuellement disponibles que dans 12 États, principalement concentrées dans le Midwest. Il se déploiera lentement sur les côtes alors que MGP continue de tester le marché.

Soyez à l'affût cet automne pour nos séances de formation et de cocktails sur le «seigle», dit Mansinne à propos d'une activité de tournée dirigée vers les bars et les magasins d'alcools du pays. Nous travaillons à rendre le seigle plus attrayant pour tous les buveurs de spiritueux.

Non pas qu'il n'ait pas déjà fait suffisamment de percées dans ce domaine. Les dizaines de marques qui se sont approvisionnées auprès de MGP au cours des dernières années ont joué un rôle déterminant dans le rajeunissement d'une catégorie en déclin. Et bien que Rossville Union soit très prometteuse, elle ne cannibalisera pas votre offre de High West ou SiffletPig Vieux Monde de sitôt - ce stock est garanti par contrat dans un avenir prévisible.

Quoi qu'il en soit, MGP semble prêt à continuer à investir davantage en lui-même. Nous n’avons pas encore fini de construire notre portefeuille, dit Mansinne. Alors que nos whiskies vieillissent, nous travaillons sur de nouveaux concepts qui séduiront à la fois les consommateurs et les professionnels. Les mots familiers d’un autre petit producteur artisanal - celui-ci se trouve justement être logé dans la plus grande distillerie industrielle du pays.