Apéritif # 1

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Cocktail Aperitivo # 1 dans un verre highball avec graines de fruits de la passion flottantes





L'apéritif est un cocktail contenant généralement des liqueurs et / ou des vermouths à faible teneur en alcool qui vise à ouvrir le palais et à stimuler l'appétit avant un repas. Marissa Huff, l'auteur de Aperitivo: la culture du cocktail en Italie , dit qu’en Italie, la culture de l’apéritif est devenue un élément du tissu social du pays. C’est une excuse pour rencontrer des amis avant un repas ainsi qu’un moment pour se détendre en début de soirée et se détendre avec une boisson rafraîchissante après le travail.

Ces dernières années, les buveurs américains ont tellement adopté cette culture qu’elle n’est plus limitée aux heures d’avant-dîner en début de soirée. L'heure apéritive s'est brouillée dans des soirées entières passées à siroter et à grignoter, dit Huff. le Aperol Spritz est un exemple classique de cocktail qui fait des apparitions régulières lors de telles occasions. Mais si vous voulez sortir des sentiers battus, le bar primé de New York Dante a votre inspiration.





Aperitivo # 1 est un élixir floral qui équilibre l'amertume et les agrumes. Il contient de l'Aperol doux-amer avec du Lillet fleuri et du vermouth bianco. Le fruit de la passion apporte de l’acidité, tandis qu’une touche de tequila rehausse les notes végétales de la boisson et en augmente la preuve. Le vinaigre de mangue et l'eau de fleur d'oranger apportent des saveurs inattendues, une pincée de sel rassemble tout en harmonie et l'eau pétillante prête des bulles rafraîchissantes.

Oui, il se passe beaucoup de choses dans cette boisson. Spritz simples auront toujours leur place, mais la prochaine fois que vous voudrez apporter une touche de créativité à votre apéritif, essayez l'Aperitivo # 1.



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Ingrédients

  • 1 once d'Aperol
  • 1/2 once de tequila blanche
  • 1/2 once de lilas blanc
  • 1/2 once de vermouth bianco (comme Martini & Rossi)
  • 1 once de jus d'orange, fraîchement pressé
  • 1/2 once de purée de fruits de la passion
  • 5 traits de vinaigre de mangue
  • 5 gouttes d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel de Maldon
  • Eau pétillante, en haut
  • Garniture: 1/4 fruit de la passion
  • Garniture: spray à la fleur d'oranger

Pas

  1. Ajouter l'Aperol, la tequila, le Lillet blanc, le vermouth bianco, le jus d'orange, la purée de fruit de la passion, le vinaigre de mangue, l'eau de fleur d'oranger et le sel dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  2. Passer dans un verre highball sur de la glace fraîche.



  3. Garnir d'eau pétillante.

  4. Garnir d'un quart de fruit de la passion.

  5. Spritz avec un spray de fleur d'oranger.