Basilicello

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Publié le 04/05/21 6 notes

Presque tout le monde aime le limoncello , la liqueur italienne classique aux agrumes. Mais si vous cherchez à faire passer vos liqueurs au niveau supérieur, pensez à essayer le basilic. Cette infusion sucrée et herbacée est facile et relativement rapide à réaliser, avec seulement 24h de macération.

Le Graham Elliot Bistro éponyme, maintenant fermé, à Chicago, qui détenait deux étoiles Michelin, servait un shot frais de cette liqueur de basilic aux convives comme nettoyant pour le palais entre les plats salés et sucrés.



Il infuse un spiritueux neutre à haute résistance comme Everclear avec des feuilles fraîches de l'herbe italienne préférée, en ajoutant de l'eau pour l'atténuer, du sirop simple pour le rendre aussi sucré que savoureux et une touche d'acide citrique (facilement acheté en ligne ou sur magasins d'alimentation spécialisés) comme agent de conservation et pour rehausser les saveurs d'un cran.



Vous pouvez imiter son restaurant source en prenant un verre avant le dîner ou en le sirotant ensuite comme digestif. C'est délicieux à tout moment de votre soirée.

4 liqueurs que vous pouvez faire à la maison