Français 75

Sortez votre béret: le dimanche est la fête française historique de la Bastille! Il est temps de jouer à quelques parties de pétanque et de manger un bol de soupe à l'oignon en croûte de Gruyère et une assiette de steak frites. Mais vous devez avoir au moins un cocktail avant de commander une bouteille de Beaujolais. Alors qu'est-ce que ce sera, Mack ... euh, fais ça monsieur Mack? Heureusement, vous avez un certain nombre d'options gauloises, certaines remontant à la prohibition.

Alors que la plupart les élixirs servis pendant la grande expérience étaient terribles , quelques bonnes concoctions ont été appréciées pendant cette période. Nous avons exporté l'American School of Drinking en France, comme l'appelait Albert Stevens Crockett dans son merveilleux Old Waldorf Bar Days , et après la fin de la prohibition, nous avons eu en retour des beautés comme la Français 75 —Et, si vous en croyez la légende, le Bloody Mary .

Maintenant, le Bloody Mary n'a besoin d'aucun ensemble d'instructions, d'aucune discussion, puisque chaque amateur de cocktails dans le pays jurera que sa propre formule est la meilleure et que toutes les autres sont tout simplement fausses, malavisées ou malveillantes. Je vais bien sûr partager avec vous mon point de vue, si vous souhaitez expérimenter un peu.

Le French 75 est une autre histoire, mais la recette peut être faite avec Cognac ou gin. Bien que les barmans de La Nouvelle Orléans 'French 75 Bar acclamé est prêt à se battre à l'aube pour protéger la primauté de la version cognac, je serais un deuxième pour l'un ou l'autre camp; Je les aime également.

Vous pouvez également profiter du Side-car , un autre classique de l'époque de la prohibition. (Attention: certains historiens des boissons pensent qu'il s'agit simplement d'un Croûte de Brandy Harry McElhone, dans son tome de poche `` ABC of Mixing Cocktails '' attribue l'invention à un homme du nom de MacGarry du Buck's Club de Londres, mais l'auteur respecté du cocktail David Embury insiste sur le fait qu'il a été créé à Paris par un ami proche . Pour le plaisir des vacances, allons-y avec la version de l’histoire d’Embury. Et quand vous fixez la boisson, j'espère que vous avez le bon sens d'utiliser du cognac français, Cointreau et - ai-je vraiment besoin de le dire? - du jus de citron frais.

Enfin, je vous propose de terminer votre Bastille Day avec une boisson d'après-dîner à laquelle il sera difficile de résister: la blonde parisienne. C’est une combinaison simple mais parfaite de rhum jamaïcain, de curaçao et de crème. À votre santé, mes amis.