Vous savez qui sait le mieux quelles bouteilles acheter ? Les gens qui versent et vendent des boissons, c'est qui. Nous avons demandé à des dizaines de barmen et de professionnels de l'industrie des spiritueux de nous dire quelles bouteilles ils aiment et pourquoi.

Attention : L'ordre numérique ci-dessous n'est pas organisé par importance ou qualité ; c'est une liste alphabétique, pas un classement. Les prix sont des moyennes et peuvent varier d'un état à l'autre.

• Single Malt américain de Copperworks (55 $)

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  Le malt américain est sur le point de devenir sa propre catégorie légale, et cela est dû aux bonnes personnes ici dans le nord-ouest du Pacifique qui fabriquent du whisky tueur. Le maître distillateur de Copperworks est venu du côté de la bière, donc la purée est excellente et digne d'être bue avant même d'être distillée. — Abigail Gullo, gérante de bar et directrice générale adjointe de je suis parisien à l'hôtel d'État à Seattle

  
  
  

• High West Yippee Ki-Yay (81 $)

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  Avec Manhattan étant à nouveau à la mode dans les bars à travers l'Amérique, ce whisky est un jeu parfait sur ce cocktail, fini dans du vermouth doux et des fûts de vin, lui donnant une finition douce et sexy. Imaginez faire un Manhattan en n'utilisant qu'une bouteille et un verre. Le voici.-Zachary Helton, barman à Liège & Vache à Franklin, Tennessee.

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• Sinatra Select de Jack Daniel (168 $)

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  Le baril spécialement conçu pour Frank Sinatra a des rainures percées à l'intérieur de ce baril déjà carbonisé, permettant au whisky de pénétrer plus profondément dans le baril et d'extraire plus de couleur et de saveur de ce baril rainuré. Il est également servi à une épreuve plus élevée de 90, exactement comme Frank l'a fait dans les années 1970.—Helton

• Jack Daniel's Single Barrel Select (56 $)

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  J.D.'s Single Barrel a ses propres fûts fabriqués par sa tonnellerie en Alabama. Ces barils reposent dans quelques-unes de ses rickhouses aux deux derniers étages. Toute la chaleur de l'été du Tennessee et tout le gel d'un hiver du Tennessee affectent vraiment différemment ces barils au dernier étage.—Helton

  Continuez jusqu'à 5 sur 10 ci-dessous.

• Pikesville Straight Rye (53 $)

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  Un whisky de seigle droit magnifiquement équilibré, ce joyau caché célèbre la catégorie du whisky de seigle avec une facture de purée classique. À 110 épreuve, il se tient bien dans les cocktails ou simplement servi sur un gros cube de glace.—Tony Abou-Ganim, propriétaire du Mixologue moderne cabinet de conseil à Las Vegas

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• Oncle le plus proche 1856 (61 $)

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  Il s'agit d'un whisky facile à boire et à haut degré d'épreuve célébrant l'héritage d'un innovateur et d'une légende de la distillation afro-américaine.—Tokiwa Sears, barman en chef chez Bar Margot à l'hôtel Four Seasons d'Atlanta

• Westland American Oak Single Malt (68 $)

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  Présentant le meilleur malt de Washington, puis vieillissant dans de nouveaux fûts de chêne américain, Westland est une excellente bouteille à montrer à des amis.—Travis Sanders, barman à Pennyroyal à Seattle

• Westland Sherry Wood American Single Malt (75 $)

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  Véritable amateur de sherry, je choisirai toujours la finition en fût de sherry dans un whisky, mais Westland utilise de beaux grains de malt de Skagit Valley qui donnent beaucoup de corps à ce whisky américain.—Gullo

  Continuez jusqu'à 9 sur 10 ci-dessous.

• Seigle WhistlePig 10 ans (85 $)

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  C'est un whisky qui a du peps mais qui est aussi doux et équilibré. Servi pur ou on the rocks, c'est un whisky que vous devez essayer.—Sondre Kasin, barman principal de Sous-cote a New York

• Seigle de 4 ans en bouteille Willett Family Estate (80 $)

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  Il s'agit d'un whisky de seigle magnifiquement complexe et parfumé de la distillerie historique Willett.—Sears