Vous savez qui sait le mieux quelles bouteilles acheter? Les gens qui servent et vendent des boissons, voilà qui. Nous avons demandé à des dizaines de professionnels de l'industrie du barman et des spiritueux de nous dire quelles bouteilles ils aiment et pourquoi.

Attention: l'ordre numérique ci-dessous n'est pas organisé par importance ou par qualité; c'est une liste alphabétique, pas un classement. Les prix sont des moyennes et peuvent varier d'un état à l'autre.

• Angostura 1824 (65 $)

  

  Ce rhum extrêmement délicieux de 12 ans des bonnes gens de Angostura est suffisamment riche, opulent et léger pour être mélangé si vous vous lassez de le boire pur. - Neal Bodenheimer, propriétaire et barman chez Cane & Table and Cure de la Nouvelle-Orléans

  
  
  

• Appleton Estate 21 ans (130 $)

  C'est un rhum à siroter incroyable qui ne fera pas sauter la banque, avec du chocolat au lait, du zeste d'orange, beaucoup de vanille, de cassonade et de pâte d'amande, ainsi que de la cannelle, du piment de la Jamaïque et du chêne séché pour compléter la finale. — Brian Means, barman chez San Francisco Groupe Mina

• Tot noir (960 $)

  C’est le dernier stock restant de l’original Royal Naval Rum Tot. Vous pouvez boire un morceau d'histoire si vous êtes prêt à en payer le prix. - Bodenheimer

  
  
  

• Clément X.O ($70)

  Ce rhum agricole est élégant et complexe, et vous voudrez prendre votre temps pour le connaître. - Kellie Thorn, gérante de bar chez Atlanta's Empire State South

  Continuez jusqu'à 5 sur 17 ci-dessous.

• Don Q Gran Añejo (60 $)

  Au nez, c'est du chêne et de la cassonade. En bouche, il y a de la mélasse et de la banane. - Darnell Holguin, directeur du bar au New York City's Cinquante

  
  
  

• Ambassadeur diplomatique (219 $)

  Diplomatico est l'un des meilleurs producteurs - toujours riche et délicieux - mais celui-ci est fini dans des fûts de whisky et de sherry usagés et a une finale super riche et fruitée. - Aaron Paul, directeur du bar chez San Francisco's haute

• El Dorado 21 ans (105 $)

  Doux, noisette, épicé et complexe, c'est l'un des meilleurs Rhum à l'ancienne J'en ai déjà eu. - Camille Cavan, gérante de bar à Portland, Oregon's Quaintrelle

• Facundo Exquisito (134 $)

  Tout est dans le nom; ce rhum est vraiment exquis. C'est un rhum d'une si belle complexité, avec des notes de moka, de tabac et de miel. - Holguin

  Continuez jusqu'à 9 sur 17 ci-dessous.

• Foursquare Rum Distillery 11 Year Single Blended 2004 (73 $)

  C'est un rhum exceptionnellement bien fait et mûri. Il est produit sans ajout de sucre ni de colorant après distillation. Cet exemple haut de gamme de rhum de la Barbade est un plaisir à déguster pur. - Kevin Beary, directeur des boissons chez Chicago's Trois points et un tiret

• Critère Foursquare (120 $)

  Richard Seale de la distillerie Foursquare à la Barbade fabrique certains des meilleurs rhums au monde, et cette édition limitée ne fait pas exception. Ce sipper plein de saveur tire sa saveur unique d'un mélange de rhums âgés de 10 ans vieillis dans des fûts d'ex-bourbon et d'anciens fûts de Madère. — Paul McGee, propriétaire et barman du Chicago's Lost Lake

• Pot Still Hamilton Sainte-Lucie (70 $)

  C'est le genre de trucs à indice d'octane élevé que j'ai toujours envie de boire. Ce jus tropical foncé et funky veut être dans les cocktails avant-gardistes. - Matthew Voss, barman en chef à Minneapolis ' Bar Marvel

• j.m v.s.o.p (52 $)

  C'est l'un de mes rhum agricoles de longue durée préférés. C'est plus que digne d'être apprécié pur. - Beary

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• Mont Gay 1703 (115 $)

  Un rhum délicieusement onctueux, Mount Gay 1703 est un assemblage de rhums âgés de 10 à 30 ans qui lui confèrent des saveurs d'épices et de fruits tropicaux secs. — Holguin

• Navazos Palazzi Cask Strength (125 $)

  Ce rhum à la mélasse des Antilles vieux de cinq ans est reposé dans des mégots oloroso pendant 10 ans - une belle lignée de noix, de coings et de champignons caramélisés. - Karen Fu, ancienne directrice du bar à New York City's Donna

• Neisson L'Esprit ($55)

  Ce rhum à haute résistance (140 preuves) évoque pour moi un sentiment d'appartenance plus qu'un profil spécifique. Son herbe me rappelle une promenade difficile dans les Badlands à l'automne, juste avant un verre d'eau. C'est difficile à décrire et pas pour les âmes sensibles mais une étude sur les limites de la distillation de la canne à sucre. - Peder Schweigert, directeur général de Minneapolis ' Bar Marvel

• Neisson XO (157 $)

  C’est le meilleur. - David Y. Dong, barman chez New York City North End Grill

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• Plantation Guyana 2005 (54 $)

  Ce rhum est une excellente introduction au rhum demerara. À 45% ABV, c'est un puissant rhum pot-still distillé à partir de sirop de canne fermenté. Il est funky et riche et serait un excellent rhum pour un buveur de whisky chevronné pour expérimenter des styles de rhum plus audacieux.