L'arrivée de Jour du président présente une excellente excuse pour hisser un cocktail Betsy Ross, et si vous n’en avez jamais essayé un, je vous conseille vivement d’en mélanger un. C’est un sacré bon quaff et parfait pour porter un toast aux gars qui dirigent notre pays depuis 1789, l’année où George Washington a été élu.

Ross, la femme qui aurait cousu le premier drapeau à étoiles et rayures, connaissait très bien Washington, semble-t-il - son banc à l'église était juste à côté de celui de George et Martha. Cependant, la boisson qui porte son nom, pour autant que je sache, n’est apparue sous presse que dans les années 1940 - j’ai trouvé la formule dans Crosby Gaige’s Cocktail Guide and Ladies ’Companion, publié en 1941.

Le porto et le brandy forment l'épine dorsale de la concoction. Heureusement, il est maintenant assez facile de trouver de bons brandies américains, donc si vous voulez boire un peu patriotique, je suggère une mise en bouteille californienne. Il en va de même pour le port, mais je crains que nous ne nous dirigions vers des climats étrangers pour les deux autres ingrédients.

Angostura Bitters , fabriqué à Trinidad, joue un rôle important dans la boisson, et je suis un porc pour le truc - alors que la recette ne demande que deux tirets, je double généralement le bitter si je le prépare moi-même. Essayez-le; vous pourriez juste l'aimer.

L'ingrédient final est la liqueur d'orange Curaçao. Soyez prudent lorsque vous achetez de l'alcool, car de nombreuses marques ont tendance à être trop sucrées. Récemment, une nouvelle bouteille a atterri à ma porte - oui, oui, c'était un cadeau - mais j'ai été vraiment impressionné par sa sécheresse et sa complexité. Si vous pouvez le trouver, utilisez Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Methode dans votre Betsy Ross. Vous me remercierez pour cela.

Je vous laisse continuer vos célébrations, mais j'ai un dernier conseil: si vous profitez de l'une des ventes de voitures qui ne manqueront pas de dominer nos téléviseurs ce long week-end, faites-le avant de commencer à siroter un Betsy Ross. Sinon, vous risquez de ne jamais vous rendre chez le concessionnaire.

Ingrédients

• 1 1/2 once de cognac
• 1 1/2 once de porto rubis
• 1/2 once de curaçao à l'orange
• 2 traits d'Angostura bitter

Pas

1. Ajouter le brandy, le porto rubis, le curaçao orange et l'amer dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à cocktail refroidi.