Cointreau est l'une des liqueurs les plus polyvalentes [et] nous l'utilisons avec tous les spiritueux chez Nightmoves, déclare Orlando Franklin McCray, le directeur du bar chez Nightmoves à Brooklyn. Cela fonctionne très bien dans nos cocktails à la pression. Au bar, ce une marguerite twist est distribué par carbonatation forcée, qui peut être reproduite à la maison à l'aide d'un chargeur SodaStream ou iSi. Dans cette version, il est secoué, servi sur de la glace et recouvert d'eau gazeuse pour un effet similaire.

Ingrédients

• 1 3/4 once de mezcal
• 1 once Cointreau
• 1 once de jus de citron vert, fraîchement pressé
• 1/2 once de sirop de cacao noir et orange *
• 3 tirets mole amer (comme Bittermens)
• Eau gazeuse, en haut
• Garniture: roue de lime (déshydratée ou fraîche)

Pas

1. Ajouter tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

   
   
   

3. Garnir d'eau gazeuse et remuer doucement pour combiner.

4. Décorer avec une meule de citron vert.