Bloody Mary

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Cocktail Bloody Mary sur un plateau aux agrumes et olives

Le Bloody Mary est l’un des cocktails les plus connus au monde, prisé pour sa capacité à relancer même les matins les plus groggy. Ses origines ne sont pas tout à fait claires, mais la trame de fond probable pointe vers le milieu des années 1930 et Fernand Pete Petiot, barman au King Cole Bar de l'hôtel St. Regis à New York.



On pense que le Bloody Mary original contenait sept ingrédients: vodka, jus de tomate, sauce Worcestershire, poivre noir, sel de céleri, Tabasco et jus de citron. Mais comme beaucoup de boissons classiques, il a inspiré plusieurs variations. Les versions populaires incluent le sanglant Maria (à base de tequila), le Vivaneau (enrichi de gin) et le César , une création canadienne qui met en vedette le jus de Clamato. Jetez-y les recettes concoctées par les bars, les barmans et les amateurs, et le cocktail à base de tomate arbore d'innombrables rebondissements uniques, allant de la sauce piquante à un soupçon de Guinness sur le dessus.



Plus récemment, le Bloody Mary a inspiré une course aux armements basée sur les garnitures, alors que les restaurants et les bars garnissent leurs boissons avec des garnitures plus insensées, notamment du bacon, des brochettes de crevettes, des queues de homard et des mini cheeseburgers, transformant le Bloody Mary en son propre brunch. En cas de doute, il est préférable de commencer par la recette classique et de travailler comme vous l'aimez, qu'elle soit épurée, garnie d'une pizza au pepperoni ou avec votre mélange en bouteille préféré.

Malgré les variations infinies et quelle que soit la façon dont vous choisissez de le fabriquer, la résistance du Bloody Mary n'est pas discutable. C’est un petit-déjeuner nutritif imbibé d’alcool et une cure de gueule de bois dans un seul emballage rouge, et c’est l’un des rares cocktails socialement acceptable à boire dès le matin. Que pourriez-vous demander de plus?



1:24

Regardez maintenant: Comment faire un Bloody Mary classique

Vidéo en vedette

Ingrédients

  • Sel de céleri
  • 1 quartier de citron
  • 1 quartier de lime
  • 2 onces de vodka
  • 4 onces de jus de tomate
  • 2 cuillères à café de raifort préparé
  • 2 traits de sauce Tabasco
  • 2 traits de sauce Worcestershire
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1 pincée de paprika fumé
  • Garniture: brin de persil
  • Garniture: olives vertes
  • Garniture: quartier de lime
  • Garniture: branche de céleri

Pas

  1. • Versez du sel de céleri dans une petite assiette.

  2. Frottez le côté juteux du quartier de citron ou de lime le long du bord d'un verre de pinte.

  3. Rouler le bord extérieur du verre dans le sel de céleri jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé, puis remplir le verre de glace et réserver.



  4. Pressez les quartiers de citron et de lime dans un shaker et déposez-les.

  5. Ajouter la vodka, le jus de tomate, le raifort, le Tabasco, le Worcestershire, le poivre noir, le paprika, plus une pincée de sel de céleri avec de la glace et secouer doucement.

  6. Passer dans le verre préparé.

  7. Garnir d'un brin de persil, de 2 olives vertes épées, d'un quartier de lime et d'une branche de céleri (facultatif).