Le célèbre chef Chris Cosentino commence le brunch avec cette concoction culinaire épicée à base de bière et surmontée d'huîtres.

Ingrédients

• 12 onces de Castelvetrano ou d'autres olives vertes douces
• 36 onces de bière (de préférence Anchor Steam), réfrigérée
• Mélange romain *
• 12 huîtres (de préférence Kumamato ou Kusshi), épluchées, liqueur réservée
• Garniture: olives
• Garniture: piments serrano
• Garniture: fils de piment

Pas

Pour 6 personnes.

1. Placer 2 olives dans chacun des 6 verres de pinte.

2. Verser une demi-bouteille de bière dans chaque verre et garnir du mélange romain, réparti uniformément dans les verres.

   
   
   

3. Placer 2 huîtres épluchées avec leur liqueur dans chaque verre et garnir d'une olive supplémentaire, d'un piment serrano et de quelques fils de piment.