Le cocktail Blue Hawaii est né au Kaiser Hawaiian Village d'Honolulu (aujourd'hui Hôtel Hilton Hawaiian Village Waikiki ). En 1957, un représentant commercial du distillateur néerlandais Bols a demandé au légendaire barman Harry Yee de concevoir une boisson mettant en vedette son curaçao bleu, une liqueur des Caraïbes à base d'écorce séchée d'agrumes Laraha.

Après avoir expérimenté plusieurs variantes, Yee a opté pour un cocktail composé de rhum, de vodka, de curaçao bleu, d'ananas et d'aigre-doux. La boisson est encore reconnue aujourd'hui pour sa couleur bleue caractéristique, son quartier d'ananas et sa garniture de parapluie cocktail.

Le Blue Hawaii est généralement secoué avec de la glace et filtré dans un grand verre, mais il peut également être préparé en mélangeant tous les ingrédients ensemble. On dit que Yee a varié sa méthode selon les préférences de l'invité. Les deux options ont bon goût, bien que la version congelée puisse s'avérer très rafraîchissante par une journée chaude.

La recette Blue Hawaii demande un mélange aigre-doux, et vous pouvez certainement choisir l'un des produits en bouteille disponibles dans les magasins d'alcools et les épiceries. Mais si vous êtes prêt à faire le vôtre - une tâche très simple - vous créerez un cocktail au goût plus frais. Tout ce qu'il faut, c'est du sucre, de l'eau et du jus de citron vert.

Le Blue Hawaii a joui d'une place dans la culture populaire. Son invention est antérieure de deux ans à l'État d'Hawaï et c'est la boisson la plus célèbre associée à l'État d'Aloha. C'est Yee qui a nommé le cocktail qui partage son nom avec le film d'Elvis Presley de 1961. Et depuis les débuts de la boisson, il y a eu de nombreuses variantes de la recette, comme le Bleu Hawaïen , qui utilise de la crème de noix de coco. Mais si vous voulez goûter à la recette authentique, c'est ici.

Ingrédients

• 3/4 once de vodka
• 3/4 once de rhum léger
• 1/2 once de curaçao bleu
• 3 onces de jus d'ananas
• 1 once de mélange aigre-doux*
• Garniture : quartier d'ananas
• Garniture : parapluie cocktail

Pas

1. Ajouter la vodka, le rhum léger, le curaçao bleu, le jus d'ananas et le mélange aigre-doux dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu'à ce qu'il soit bien frais. (Ou mélangez tous les ingrédients avec de la glace dans un mélangeur.).

   
   
   

2. Filtrer dans un verre Hurricane sur de la glace pilée ou en galets. (Ou verser du mélangeur dans un verre sans glaçons.)

3. Garnir d'un quartier d'ananas et d'un parapluie cocktail.