Librement traduit, un boulevardier est un homme de ville. Un cocktail du même nom a été créé par Erskine Gwynne, l'éditeur de Boulevardier, un magazine pour les expatriés vivant à Paris dans les années 1920. La boisson a été popularisée après avoir été incluse dans le livre de 1927 de Harry MacElhone, Barflies and Cocktails. Dans ce document, l’auteur a attribué le cocktail à Gwynne, un habitué du bar MacElhone. C’est une histoire bien ordonnée, comme la boisson qu’elle a inspirée.

Employant du whisky, du vermouth doux et du Campari, le Boulevardier est simplement une variation du classique Negroni qui est adoré pour son équilibre habile d'amer, d'alcool et de sucré. La différence de saveur, cependant, est tout sauf simple. Alors que le Negroni à base de gin est vif et tonique, le Boulevardier à base de whisky est riche et chaleureux. C’est la boisson exacte que vous voulez consommer lors d’une froide soirée d’automne ou d’hiver.

Lors de la fabrication du Boulevardier, choisissez judicieusement vos ingrédients. Les meilleurs exemples reposent sur un heureux mariage entre l'esprit de base et le doux vermouth. Ce n’est pas le moment d’être bon marché avec l’un ou l’autre, car les deux jouent un rôle essentiel dans l’équilibre entre la saveur et le poids du cocktail. La plupart des recettes utilisent du bourbon, bien que certaines personnes préfèrent la qualité plus épicée du whisky de seigle . Les deux ont leurs charmes, mais aujourd'hui, vous êtes le plus susceptible de trouver le Boulevardier à base de bourbon.

Alors que le Negroni réclame ses ingrédients à parts égales, cette recette (comme beaucoup d'autres) présente le whisky dans une proportion légèrement plus élevée, lui permettant de couper à travers l'amer Campari et le riche vermouth aux herbes. Mélangez-les tous avec de la glace, décorez avec une touche d'orange et revenez au Paris des années 1920.

Cliquez sur Lecture pour voir cette recette Boulevardier se réunir

Ingrédients

• 1 1/4 oncesbourbon (ouseigle)

• 1 once Campari

  
  
  

• 1 once vermouth doux

• Garnir:torsade orange

Pas

1. Ajouter le bourbon, le Campari et le vermouth sucré dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

3. Décorer avec une touche d'orange.