Thé sucré au bourbon

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Un verre highball détaillé contient un thé sucré enrichi de bourbon, un certain nombre de glaçons de taille moyenne, une rondelle de citron et un brin de menthe, qui se drape sur le verre. Le fond est en bois dur foncé.

Le thé sucré est la boisson sucrée et caféinée signature du sud des États-Unis. Il est impossible de visiter un restaurant sans le voir au menu, généralement dans un grand récipient avec des quartiers de citron à proximité et beaucoup de glace. Ensuite, il y a le bourbon, dont la longue et riche histoire est également enracinée dans le Sud, en particulier au Kentucky et au Tennessee, mais même des États comme le Texas ont leur propre . Il n’est donc pas surprenant que le bourbon et le thé sucré se marient si parfaitement.



Le thé sucré est normalement préparé en lots plutôt qu'en portions individuelles, et cette recette n'est pas différente. Le processus est simple et vous pouvez le préparer un jour ou deux à l’avance, même s’il est important de le conserver au réfrigérateur.



La principale question pour cette boisson est de savoir quel bourbon utiliser. Étant donné qu'il est ajouté à une bonne quantité de thé noir et de sucre, il n'est pas nécessaire de devenir fou avec le prix. Une bouteille qui est bonne et fiable entre 20 $ et 30 $ vous servira le mieux. Les whiskies plus résistants - comme une bouteille en expression obligataire ou même à l'épreuve du tonneau - seront plus affirmés et couperont les autres ingrédients. De même, un bourbon à haute teneur en seigle présentera plus d'épices, ce qui contraste joliment avec le sucre et le thé, tandis qu'un bourbon blé apportera plus de douceur.

Cette recette donne environ 16 portions de punch, et avec une tasse de sucre, cela signifie environ une demi-once de sucre par verre. Ce n'est pas un bon thé sucré à moins qu'il ne nécessite une visite dentaire immédiate; Néanmoins, vous pouvez réduire un peu le sucre, si vous le souhaitez. Et si vous recherchez une boisson similaire mais un peu différente, essayez ensuite le Smash au thé sucré du célèbre bar de New York PDT .



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Ingrédients

  • 4 tasses d'eau bouillante
  • 1 tasse de sucre
  • 12 sachets de thé noir
  • 6 tasses d'eau froide
  • 3 tasses de glace pilée, et plus pour servir
  • 24 onces de bourbon (environ une bouteille de 750 millilitres)
  • Garniture: 16 brins de menthe
  • Garniture: 16 tranches de citron

Pas

Donne environ 1 gallon, soit environ 16 portions.

  1. Mélanger l'eau bouillante et le sucre dans un récipient résistant à la chaleur et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  2. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser 5 minutes. Retirez les sachets de thé et jetez-les.



  3. Versez le mélange de thé dans un pichet ou un bocal résistant à la chaleur. Ajoutez l'eau froide, la glace et le bourbon. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

  4. Pour servir, répartir entre 16 verres à whisky ou à l'ancienne remplis de glace.

  5. Garnir chaque verre d'un brin de menthe et d'une tranche de citron.