Brandy à l'ancienne

2022 | Cocktails Et Autres Recettes
Brandy à l'ancienne

Un cocktail, par définition, comprend un alcool, du sucre, de l’eau et de l’amer - et ces quatre ingrédients sont exactement ce que vous trouverez dans un Démodé . C'est aussi classique que les boissons. La plupart des Old Fashioneds sont fabriqués avec du whisky, mais étant donné que le Old Fashioned est plus un modèle qu'une recette exacte, vous trouverez aujourd'hui la boisson à base de nombreux spiritueux, de la tequila au rhum. Mais une variante est également remarquable pour son esprit prescrit et ses racines géographiques.



Le Brandy Old Fashioned, alias le Wisconsin Old Fashioned, est pratiquement la boisson officielle de l’État. En plus du brandy, il demande des fruits confits et une garniture de soda citron-lime. Ce n’est donc pas l’ancienne mode de votre arrière-arrière-grand-père. Sauf s'il vient du Wisconsin.



Le traitement des boissons avec des fruits confus était un stratagème populaire pendant la Prohibition qui était utilisé pour masquer le goût des spiritueux inférieurs à la moyenne. Ajoutez suffisamment de fruits et de sucre à un cocktail, et tout est destiné à devenir savoureux. Dans le cas du Old Fashioned, le truc est resté populaire dans le Wisconsin, même au 21ème siècle, alors que les barmans modernes ont récupéré la recette classique sans fruits. Quant au brandy, c’est un produit des nombreux Wisconsiniens qui ont émigré d’Europe au fil des siècles, apportant avec eux le goût du brandy.

Aujourd'hui, le Brandy Old Fashioned est plus lié au Wisconsin qu'à tout autre endroit, et les fruits et les sodas ne sont pas négociables. Visitez un bar de l'État de Badger, et cette version sucrée et pétillante vous sera présentée. Ce n’est peut-être pas le style à l’ancienne auquel vous êtes habitué, mais c’est tout de même un élément important de l’histoire des cocktails.



8 cocktails au brandy à préparer en 5 minutes ou moinsARTICLE ASSOCIÉ Vidéo en vedette

Ingrédients

  • 3 traits d'Angostura bitter
  • 2 tranches d'orange
  • 2 cerises au cognac ou au marasquin
  • 1 morceau de sucre
  • 2 onces de brandy
  • 7UP, Sprite ou club soda, réfrigéré, en haut
  • Garniture: cerise au cognac ou au marasquin
  • Garniture: tranche d'orange

Pas

  1. Ajouter les amers, les tranches d'orange, les cerises et le cube de sucre dans un verre à l'ancienne et mélanger pour mélanger.

  2. Ajoutez de la glace pour remplir le verre, puis ajoutez le cognac.

  3. Garnir de 7Up, Sprite ou club soda et remuer pour refroidir.



  4. Garnir d'une brochette de cerise et d'une tranche d'orange.