Envie d'une petite gorgée de vacances légère mais qui a toujours de la profondeur ? Le punch d'Erick Castro coche toutes les cases. Le co-fondateur de San Diego Dispositions polies et Élevé par les loups le décrit comme un mélange de saveurs de vacances dans un format convivial et pétillant. C'est une excellente boisson pour agrémenter vos toasts de vacances.

Le genièvre est connu pour sa saveur de noisette et de terre, ainsi que pour sa qualité corsée et maltée. Si vous aimez le scotch ou mezcal , alors vous apprécierez probablement le genièvre, mais Castro dit que ce n'est pas le seul attrait de ce punch des fêtes de fin d'année. Bien que la recette demande du genièvre, ce qui donne une boisson aux accents de malt riche en épices à pâtisserie, la beauté de la boisson est qu'elle fonctionne avec pratiquement tous les spiritueux imaginables, dit-il. C'est pratique pendant les vacances, car après en avoir fait deux ou trois avec la famille, la recette fonctionne toujours même une fois que vous n'avez plus de genièvre.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de genièvre
• 1 coupe de champagne
• 1/2 cup Cointreau
• 3/4 tasse de jus de citron, fraîchement pressé
• 1/2 tasse sirop simple
• 8 traits d'amers à l'ancienne
• 1 tasse de soda club
• Garniture : gousses d'anis étoilé
• Garniture : tranche d'ananas
• Garniture : muscade râpée

Pas

Pour au moins 8.

1. Ajoutez un gros bloc de glace dans un bol à punch ou 2 tasses de glaçons.

   
   
   

2. Versez tous les ingrédients dans le bol et remuez doucement et brièvement pour combiner.

3. Garnir de gousses d'anis étoilé entières, de tranches d'ananas et de muscade râpée.