Chilcano

2022 | >Cocktail & Autres Recettes
cocktail chilcano clair dans un verre à whisky de forme carrée avec de la glace, assis à côté de deux zestes de citron vert enroulés

Le soda au gingembre est un ingrédient bourré de travail qui est généralement fusionné avec de la vodka ou du whisky pour créer un buck, un style de cocktail qui contient un alcool, des agrumes et du gingembre. Le pisco est un type de brandy distillé au Pérou et au Chili. Qu'est-ce que ces ingrédients ont en commun ? Ils habitent tous les deux le Chilcano, une boisson péruvienne qui rafraîchit les palais locaux depuis les années 1800.



Bien que moins connu que des mâles célèbres comme le Moscow Mule et la boisson pisco la plus célèbre, la Pisco aigre , le Chilcano précède les deux classiques de plusieurs décennies. Il présente le goût acidulé du citron vert, le pisco terreux et le pétillant rafraîchissant du soda au gingembre. C'est rafraîchissant par une journée chaude et une déviation amusante de l'utilisation traditionnelle du pisco dans son aigre éponyme. Tenez compte de la facilité de préparation et c'est un cocktail de pisco que vous devez connaître.



Le Chilcano partage son nom avec le chilcano de pescado, une soupe de poisson qui est un remède populaire contre la gueule de bois au Pérou. On pense que la boisson a reçu le même nom pour ses propres propriétés réparatrices.

Le pisco est un spiritueux diversifié, avec plusieurs variétés désignées qui décrivent les types de raisins et les processus de production utilisés pour le fabriquer. Naturellement, différentes bouteilles présentent des différences de saveur, d'aromates et de corps. Ainsi, selon le pisco que vous choisissez, vous pouvez découvrir des variations d'un Chilcano à l'autre. Associez votre pisco avec du jus de citron vert frais et un bon soda au gingembre pour maintenir l'élégance et la qualité de la boisson simple. Quelques gouttes d'amer donnent du piquant et de la complexité à chaque gorgée.



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Ingrédients

  • 2 onces de pisco
  • 1/2 once de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • Ginger ale, pour couronner le tout
  • 2 gouttes d'amers d'Angostura
  • Garniture : zeste de citron vert

Pas

  1. Remplissez un verre highball de glaçons, puis ajoutez le pisco et le jus de citron vert.

  2. Garnir de soda au gingembre et ajouter les gouttes d'amer.

  3. Garnir d'un zeste de citron vert.