Le seul shaker à cocktail dont vous aurez besoin.

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Nous avons acheté les boîtes à secouer lestées Cocktail Kingdom Leopold afin que notre critique puisse les mettre à l'épreuve dans leur bar à la maison. Lisez la suite pour l'examen complet.

L'essentiel :

Cet ensemble de shaker sans fioritures est le Saint Graal de l'équipement de bar, offrant des cocktails de qualité professionnelle à la maison.

Avantages :

• Se manipule bien
• Base lestée robuste
• Facile à nettoyer

Les inconvénients :

• Fait très froid
• Les moules collent légèrement
• Des empreintes digitales à gogo

Voir au Cocktail Kingdom, environ 23 $

Notre avis

Il y a une raison pour laquelle vous déboursez 16 $ dans un bar pour une boisson servie dans un verre coupé délicat, garni d'un zeste d'orange plié en fleur. Vous payez pour l'expérience, l'ambiance et, plus important encore, vous payez pour les compétences d'un barman avec un arsenal d'outils et de teintures sophistiqués à leur disposition. Aussi dur que vous essayez, vous ne pouvez tout simplement pas faire en sorte que ce Daiquiri soit aussi bon que celui que vous aviez dans ce bar à cocktails chic.

Et si je vous disais qu'un outil pourrait vous rapprocher de la préparation de cocktails de qualité bar à la maison ? C'est le même outil préféré par d'innombrables barmans professionnels. Vous avez probablement déjà vu ces boîtes brillantes alignées dans le confort de votre tabouret de bar. De nombreux shakers de choix pour les barmans proviennent du Cocktail Kingdom de New York. Une fois arrivé sur le site Web, vous serez confronté à une pléthore d'options, allant des options plaquées or aux options à portion individuelle. Mais ne cherchez pas plus loin que les boîtes à secouer lestées Léopold.

Design : jolies boîtes

Le jour où j'ai sorti les boîtes à secouer lestées Léopold, j'ai posté une photo sur Instagram des boîtes en acier inoxydable posées derrière un cocktail Clover Club fraîchement secoué. Un adepte a commenté, Belles boîtes. Qui savait qu'un tel compliment existait ? Il avait raison, ce sont de belles boîtes, de la large ouverture de la tasse à la base du pied. Cet ensemble de deux boîtes est sans aucun doute un ajout sexy à n'importe quel chariot de bar, mais l'apparence ne va pas si loin.

Cocktail Kingdom a la réputation non seulement de fabriquer de beaux articles de bar, mais aussi d'être le fournisseur de choix pour les bars et les barmans du monde entier. Cela signifie qu'un joint étanche, une prise confortable et un nettoyage facile sont presque acquis avec un shaker Cocktail Kingdom. Les boîtes Léopold ont en effet fourni un joint étanche, mais malgré la description du produit promettant une séparation plus facile après agitation, plus facile n'est pas synonyme de facile. Il y avait un peu de collage, mais les boîtes étaient facilement délogées avec un robinet ferme sur la plus petite boîte.

Prendre note

'La bonne nouvelle est que le poids de ces boîtes vous permet d'obtenir la consistance et la fraîcheur souhaitées du cocktail en moins de temps qu'il n'en faut pour que les boîtes gèlent vos doigts.'

Matériau : acier inoxydable éprouvé

Les boîtes Léopold sont disponibles en acier inoxydable, cuivré et plaqué or (chacune de ces options étant plus chère que la précédente). J'ai testé l'inox, le cheval de bataille de la cuisine et du bar. Ce sont des boîtes solides, avec des parois épaisses qui refroidissent très rapidement. Presque trop rapidement, en fait, mais nous en reparlerons plus tard. Gardez à l'esprit, cependant, comme ils sont en acier inoxydable, tout comme votre réfrigérateur, ils montreront toutes les empreintes digitales et les taches dès que vous les sortirez de la boîte.

Performance : Boire comme un pro

Pour tester les boîtes Léopold, je me suis tourné vers un cocktail impossible à réaliser sans un matériel de qualité. Le Clover Club est un classique d'avant la Prohibition dont les racines remontent à Philadelphie. Il nécessite deux tours d'agitation, le premier pour fouetter le blanc d'œuf et le second pour le combiner avec le reste des ingrédients. Le shake sec est un sujet brûlant parmi les barmans, certains souscrivant au shake sec inversé et d'autres sautant complètement l'étape. Quoi qu'il en soit, l'objectif est d'émulsionner le blanc d'œuf, permettant aux protéines de se décomposer et de former une mousse aérée. Le faire sans l'ajout de glace et de températures froides contribue à encourager ce processus.

Le Leopold Shaker a fait beaucoup pour encourager ce processus. La base lestée permet une prise en main facile et un shake vigoureux, même pour quelqu'un comme moi qui ne fait pas beaucoup de cocktails secoués à la maison, s'appuyant donc sur un shake très maladroit et spasmodique. Les boîtes facilitent le travail du shake sec. Et après avoir ajouté de la glace, du gin sec de Londres, du jus de citron, du sirop simple et une cuillère à café de confiture de framboises, il y avait un deuxième shake tout aussi satisfaisant. La deuxième secousse, cependant, a été celle où j'ai rencontré mon seul problème avec ces boîtes. L'acier inoxydable est devenu très froid, si froid qu'après une dizaine de secondes d'agitation, je n'ai pas pu les saisir confortablement. La bonne nouvelle est que le poids de ces boîtes permet de vous assurer d'obtenir la consistance et la fraîcheur souhaitées du cocktail en moins de temps qu'il n'en faut pour que les boîtes gèlent vos doigts. Remarque : La mise à jour vers l'ensemble cuivré résout ce problème.

Ce que vous n'obtenez pas avec les boîtes Léopold, ce sont les cloches et les sifflets des shakers conçus pour une utilisation à domicile. L'ensemble est livré avec deux boîtes contenant deux cocktails. Cependant, à moins que vous n'ayez de sérieuses Cocktail remonte votre manche, vous aurez également besoin d'une ou deux passoires pour mettre la boisson dans un verre. J'ai utilisé à la fois une passoire Hawthorne et une passoire à mailles fines pour verser la boisson dans un coupe . Les résultats m'ont donné envie de donner un pourboire à mon barman. Les boîtes Leopold ont produit un beau cocktail avec une couche distincte de mousse surmontant la concoction rose vif.

Nettoyage : Wash-and-Go

L'autre avantage des articles de bar de qualité professionnelle est que ces boîtes sont la voiture de course de Formule 1 des shakers à cocktails. Ils sont conçus pour la vitesse, à la fois derrière le bar et dans l'évier, ce qui signifie qu'ils sont très faciles à nettoyer. Oui, ils vont au lave-vaisselle, mais un lavage rapide des mains avec du savon à vaisselle et de l'eau tiède élimine facilement tout résidu du cocktail. Je m'inquiète de la couture visible entre la tasse et la base ajustée, qui ressemble à une bonne maison pour une goutte de daiquiri ou de rouille. Enfin, il convient également de noter que, malgré le pied plus large, ces boîtes s'empilent parfaitement pour un rangement facile.

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'L'autre avantage des articles de bar de qualité professionnelle est que ces boîtes sont la voiture de course de Formule 1 des shakers à cocktails.'

Prix ​​: Une aubaine pour l'ensemble

Pour le prix d'un Manhattan à Manhattan, vous obtenez un shaker de très haute qualité. Les grandes et petites boîtes sont disponibles séparément sur le site Web de Cocktail Kingdom, mais l'ensemble ne coûte qu'un peu plus de 20 dollars. À ce prix, vous êtes libre de faire des folies sur tous les autres accessoires amusants dont vous aurez besoin pour tromper votre speakeasy à la maison, des jiggers aux passoires et cuillères de bar .

Compétition : Cocktail Kingdom Leopold contre les boîtes à secouer lestées Koriko

Avant l'arrivée des boîtes Léopold sur le marché, les Koriko ( voir à Cocktail Kingdom ) était le shaker phare du Cocktail Kingdom. Ce dernier reste toujours l'offre la plus populaire, avec son apparition dans l'Essential Cocktail Set de la société. Bien que le Leopold coûte un peu plus cher que le Koriko, il vaut les quelques dollars supplémentaires, à mon avis. Ces dollars vous procurent une base plus solide qui, dans ma cuisine, ne glisse pas sur les comptoirs comme le Koriko, ainsi qu'un joint solide plus facile à séparer. Plus important encore, le Léopold a livré un cocktail supérieur. Le poids supplémentaire du Léopold m'a aidé à obtenir un meilleur shake et donc un cocktail parfaitement mélangé. Alors que le Koriko peut rester le choix des barmans plus expérimentés, le Léopold a l'impression d'être conçu pour le fabricant de boissons amateur.

Verdict final : un nouveau rendez-vous

C'est mon nouveau shaker à cocktail. Ce shaker a non seulement fonctionné comme annoncé, mais je crois vraiment qu'il a amélioré ce qui aurait autrement été un autre cocktail médiocre. Je ne demanderai pas de candidature au bar du coin de si tôt, mais je sortirai ces boîtes la prochaine fois que je veux impressionner les invités avec mon expertise en matière de secousses.

Spécifications

Nom du produit: Ensemble de deux boîtes à secouer lestées LéopoldMarque de produit: Royaume des cocktailsNuméro de produit: KIT-SHA-LEO-STPrix: 23 $Matériel: Acier inoxydable, cuivré, doré

Pourquoi faire confiance à SR 76beerworks ?

Sarah Freeman était le rédacteur en chef du site sœur de Pitchfork axé sur la bière, October. Son travail a également été publié dans Chicago Magazine, Munchies et Tales of the Cocktail. Bien qu'elle se concentre actuellement sur la bière et les spiritueux, son premier amour est d'écrire sur la nourriture et les restaurants. Auparavant, elle était rédactrice en chef pour Eater et Zagat à Chicago.

Examen des boîtes à secouer pondérées Koriko de Cocktail Kingdom