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Découvrez le Flip avec ces 8 recettes

e style de cocktail classique appelé le flip est le plus remarquable pour son utilisation d'un œuf entier dans la boisson. Ces huit recettes de pros notables du bar vous montreront la gamme du style.

Dame rose

Le cocktail classique Pink Lady est plus sérieux qu'il n'y paraît, grâce au gin et à l'applejack ajoutant un coup de poing au jus de citron, à la grenadine et au blanc d'œuf.

Plein midi

Vous pourriez voir cette combinaison de mezcal, de Campari, de Combier et de jus de pamplemousse rose comme une sorte de riff de Margarita, mais c'est bien plus que cela.

Collins au pamplemousse

La combinaison inhabituelle de whisky écossais et de jus de pamplemousse et de citron dans un format pétillant donne une explosion de saveur inattendue.

Martini déjeuner au kumquat

Une variante du classique Breakfast Martini, ce cocktail demande de transformer les kumquats acidulés en marmelade afin d'incorporer leur saveur dans la boisson.

Retourner la chambre

Ce flip riche et crémeux combine du rhum vieilli avec du sucre, de la crème épaisse et un œuf entier pour créer le dernier verre idéal.

Martini parfait

Nommée pour son utilisation de vermouth doux et sec, cette variante de Martini adaptée aux aliments est vraiment le cocktail parfait pour n'importe quel moment ou occasion.

Absinthe Suissesse

Ce cocktail brunch de la Nouvelle-Orléans, un mélange mousseux à base d'absinthe, trouve l'équilibre parfait entre sucré et rafraîchissant.

Cornichon sous porche

Ce pickleback aux herbes et aux épices créé par Nick Bennett de Porchlight est conçu pour bien se marier avec une large gamme de spiritueux.

Lait de poule de Baltimore

Cette recette de lait de poule en grande quantité du pro du bar Derek Brown demande à la fois du cognac et du rhum et en fait beaucoup pour servir une fête de vacances.

Dorchester

Cette torsion sur un dernier mot laisse tomber la chartreuse verte au profit du jus de pamplemousse frais.

Verdita

Cette boisson herbacée à base de jus d'ananas est un excellent chasseur de tequila.

Amour et meurtre

Ce cocktail de Nick Bennett de Porchlight associe Campari et Chartreuse verte. Sur le papier, ça ne devrait pas marcher. Dans le verre, c'est un mélange vraiment délicieux.

Ville mondiale #2

Des spiritueux du monde entier entrent dans ce qui est en son cœur une sour festive à base de porto.

25e heure

Le scotch Islay est complété par du porto LBV, un amaro doux et de la liqueur de marasquin dans cette gorgée par temps froid.

Flip Porto

Cette version améliorée du cocktail classique porto-brandy rend une boisson encore plus riche par temps froid.

Café irlandais Buena Vista

Cette recette de café irlandais provient d'un café célèbre pour la boisson et d'un barman qui en a fabriqué plus de 5 millions.

Punch à la mélasse

Cette boisson fruitée à la tequila n'est pas destinée à remplir de grands bols à punch ; il correspond plutôt à la définition traditionnelle du punch comme la combinaison d'un spiritueux, d'un agrume, d'un édulcorant et d'une épice.