Le Corpse Reviver était une famille de cocktails traditionnellement consommée comme un poil de chien, un remède contre la gueule de bois pour se rafraîchir et animer après une nuit de forte consommation d'alcool. Cependant, la catégorie était lâche, sans véritables caractéristiques communes, sauf qu'elles avaient tendance à être relativement résistantes et servies, plutôt que sur de la glace.

La première recette enregistrée du Corpse Reviver No. 1 était en Le livre de cocktails Savoy , initialement publié en 1930. Le livre de recettes était une collection des boissons les plus populaires du Savoy Hotel London. Dans ce document, le barman et auteur Harry Cradock écrit du Corpse Reviver n ° 1, à prendre avant 11 heures du matin, ou chaque fois que de la vapeur et de l'énergie sont nécessaires. Bien sûr, l'alcool n'est pas un stimulant comme la caféine, et il est généralement déconseillé de boire avant midi, en particulier à la recherche d'énergie.

Bien que populaires à la fin du 19e et au début du 20e siècle, les Corpse Revivers ont généralement disparu après la prohibition. Mais comme beaucoup d’autres boissons pré-interdites, elles ont connu un renouveau ces dernières années. Entrez dans un bar aujourd'hui et scannez le menu des boissons, et vous êtes plus susceptible de trouver un Ravitailleur de cadavre n ° 2 , ou une variation sur le n ° 2, que n'importe lequel de ses camarades. Pourtant, le n ° 1 apparaît de temps en temps.

Contrairement à son frère plus populaire - une boisson au gin brillante et botanique embuée d'absinthe - le Corpse Reviver No.1 est un mélange riche et vibrant à base de brandy. C'est, oui, un choix étrange pour ce qui est historiquement servi comme boisson du matin, mais c'est une boisson luxuriante et charmante du soir, penchée vers la famille Manhattan avec ses esprits sombres et son vermouth.

La richesse provient en grande partie de l'eau-de-vie à base de scission, car la boisson est à parts égales de cognac et de Calvados, une eau-de-vie de pomme de Normandie, en France. La richesse des eaux-de-vie nécessite un vermouth sucré plus sec et plus botanique, quelque chose comme Punt E Mes ou Carpano Antica Formula. Les vermouths plus doux peuvent potentiellement rendre la boisson écoeurante.

Pour ceux qui ne trouvent pas de bouteille de Calvados ou qui souhaitent faire un détour, il est acceptable d'utiliser un autre type de eau-de-vie à la pomme , bien que le profil de saveur ne soit pas identique. De même, un brandy espagnol ou un autre brandy fin peut remplacer le cognac, mais là encore, il y aura des différences. Essayez de jouer avec différents types de brandies jusqu'à ce que vous trouviez celui qui est le plus revivifiant pour votre Corpse Reviver No. 1.

Ingrédients

• 1 once de cognac
• 1 once de Calvados
• 1/2 once de vermouth sucré

Pas

1. Ajouter le cognac, le calvados et le vermouth sucré dans un verre à mélanger et ajouter de la glace.

2. Remuer jusqu'à refroidissement et passer dans un verre à cocktail.