Le Corpse Reviver n ° 2 appartient à une famille de cocktails pré-prohibition qui ont été consommés dans le but principal de réveiller le buveur des morts. En d’autres termes: ils étaient destinés à guérir la gueule de bois, à augmenter la vigueur et à améliorer la matinée.

Les Corpse Revivers remontent au moins aux années 1870, et beaucoup ont été perdus par les ravages du temps. Cette version est la recette la plus connue, bien que le Ravitailleur de cadavre n ° 1 (cognac, Calvados, vermouth doux) est toujours en rotation aujourd'hui et bénéficie de placement occasionnel sur les menus des bars.

Comme beaucoup de cocktails de l'époque de la Prohibition, le Corpse Reviver No.2 est tombé dans l'obscurité au fil des décennies, mais il a été ressuscité au cours des années alors que les barmans se sont inspirés de l'histoire. Son adoption a été motivée par l’inclusion de la boisson dans Harry Craddock’s Le livre de cocktails Savoy , un tome séminal publié à l'origine en 1930 qui a présenté des dizaines de boissons classiques aux buveurs modernes.

Ce remontant comprend du gin, du Lillet blanc (apéritif français), de la liqueur d'orange et du jus de citron frais. Cette combinaison délicatement équilibrée est distribuée à parts égales, secouée avec de la glace et servie dans un verre rincé à l'absinthe, une technique qui ajoute des arômes et seulement un soupçon de saveur d'anis à la boisson. Le résultat est acidulé, froid et rafraîchissant, exactement ce dont vous avez besoin pour commencer la journée ou le soir, si vous préférez consommer votre liqueur lorsque le soleil se couche.

Aujourd'hui, le Corpse Reviver No. 2 est un appareil populaire dans les bars à cocktails artisanaux et une option occasionnelle dans les brunchs qui embrassent la capacité de la boisson à démarrer la matinée. Si vous en commandez un, rappelez-vous que le cocktail est plus puissant qu'il n'en a le goût. En cas de doute, tenez compte de l’avertissement de Craddock: quatre d’entre eux pris en succession rapide ne raviveront pas le cadavre.

Cliquez sur Play pour voir ce Corpse Reviver n ° 2 se réunir

Ingrédients

• Absinthe, à rincer
• 3/4 once de gin sec London
• 3/4 once de Lillet blanc
• 3/4 once de liqueur d'orange
• 3/4 once de jus de citron, fraîchement pressé

Pas

1. Rincer l'intérieur d'un coupé refroidi ou d'un verre à cocktail avec de l'absinthe, jeter l'excédent et réserver le verre.

   
   
   

2. Ajouter le gin, le Lillet blanc, la liqueur d'orange et le jus de citron dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

3. Passer dans le verre préparé.