Lorsque la renaissance des cocktails artisanaux battait son plein au milieu d'août, deux choses étaient certaines: les boissons longtemps oubliées étaient de retour à la mode, et il y avait une réaction du barman aux boissons sucrées et de couleur néon dans les années 80 et 90. . Le nouvellement redécouvert Ravitailleur de cadavre n ° 2 , avec son mélange enivrant de gin, de jus de citron, de Lillet Blanc, de Cointreau et d'absinthe est devenu un succès, apparaissant sur les menus des bars du monde entier. Et les boissons bleues qui ont dominé les décennies précédentes ont généralement fait rire le bar.

L'ambassadeur de la marque Bacardí, Jacob Briars, a créé le Corpse Reviver No. Blue comme une blague, mais c'est devenu une commande populaire, alors il a le dernier mot. C'est essentiellement la même boisson qu'un Corpse Reviver n ° 2, mais il remplace le Cointreau à l'orange par un à l'orange. curaçao bleu , d'où le nom et la couleur. Son hommage au classique offrait un clin d'œil ludique à l'industrie auto-sérieuse et prouvait que les boissons bleues pouvaient être axées sur l'artisanat et délicieuses.

Le Corpse Reviver No. Blue est produit de la même manière que l'original non bleu. L'absinthe est utilisée avec parcimonie; plutôt que d'aller directement dans le shaker, il rince le verre, donnant des notes de sa saveur et de son arôme d'anis sans accabler le cocktail. Le gin, le jus de citron, le Lillet Blanc et le curaçao sont secoués avec de la glace et filtrés dans ce verre rincé à l'absinthe, et une touche de citron est appliquée comme touche finale.

Les Corpse Revivers ont été conçus à l'origine pour démarrer le matin, alors n'hésitez pas à servir cette boisson après une longue nuit. Faites-le pour quelqu'un qui aime les cocktails bleus, ou faites-le pour quelqu'un qui prétend détester les cocktails bleus. Il y a de fortes chances qu'ils l'apprécient tous les deux.

Ingrédients

• Absinthe, à rincer
• 3/4 once de curaçao bleu
• 3/4 once de Lillet blanc
• 3/4 once de gin sec London
• 3/4 once de jus de citron, fraîchement pressé
• Garniture: torsade de citron

Pas

1. Rincer un coupé ou un verre à Martini refroidi avec de l'absinthe, jeter l'excédent et réserver.

2. Ajouter le curaçao bleu, le Lillet blanc, le gin sec et le jus de citron dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

   
   
   

3. Filtrer finement dans le verre préparé et garnir d'un zeste de citron.