Courvoisier est un cognac riche et corsé qui ne fera pas sauter la banque. Des saveurs de fruits à noyau, d'amandes, de raisins secs et d'épices douces mènent à une finale sèche et boisée qui satisfera de nombreux goûts.
Avantages:
Les inconvénients:
Couleur: Dans la bouteille (transparente), c'est un ambre rougeâtre foncé; versez-en dans un verre tulipe ou un petit verre, et c'est un cuivre brillant avec des teintes d'orange et d'or.
Nez: Pêche et abricot, une touche de miel, avec du chêne sec rappelant un cognac XO plus ancien, ainsi qu'un soupçon de chaleur alcoolique
Palais: Le nez ne ment pas : la pêche prédomine, avec des notes d'appui d'amandes, de raisins secs et de cannelle. Une bouche riche et visqueuse accentue et arrondit toutes les saveurs. Le boisé sec fait son entrée en milieu de bouche, avec des épices piquantes et une légère brûlure au fond de la gorge.
Finir: De longueur moyenne, sec et boisé, avec des raisins secs plus doux qui l'équilibrent - pas désagréable, bien que compte tenu de la richesse de ce cognac, il est surprenant que la finale ne soit pas un peu plus longue.
Courvoisier est connu comme le cognac de Napoléon, et en effet, il occupe une place importante dans l'histoire de la marque. Fondée en 1809 en tant qu'entreprise de vins et spiritueux aux portes de Paris, Courvoisier a rapidement acquis une telle réputation que Napoléon aurait visité l'entrepôt où l'eau-de-vie était stockée. Lors de son exil à Sainte-Hélène en 1815, il emporte avec lui plusieurs caisses de cognac de la marque. Courvoisier a eu de nombreux fans célèbres au fil des siècles, dont Charles Dickens, qui aurait eu 216 bouteilles de Courvoisier dans sa volumineuse collection d'alcools au moment de sa mort. Aujourd'hui, c'est toujours une sensation parmi les célébrités, après avoir été vérifié dans tout, des sketches SNL aux succès hip-hop.
Les meilleurs cognacs VSOP se situent à mi-chemin entre le fruité des expressions VS plus jeunes et le boisé plus sombre des XO plus âgés. Courvoisier fait un bon travail sur cette ligne, avec de grosses notes de pêche et d'abricot au nez et en bouche mêlées à une épice boisée sèche, en particulier sur le dos de la langue. C'est riche et savoureux et peut-être un peu déséquilibré en finale, qui donne un peu plus de punch qu'il n'en faut, mais c'est un petit problème.
Les défauts de ce cognac sont compensés par son prix. À seulement 35 $, il est idéal pour mélanger et siroter. Il fait un formidable Sidecar , et son fruité fonctionne à merveille dans un cognac French 75 . (De nos jours, le cocktail est le plus souvent fait avec du gin, mais utiliser du cognac est à la fois historiquement acceptable et délicieux.)
En fin de compte, bien sûr, un cognac doit être jugé sur ses propres mérites : comment est-il lorsqu'il est bu pur ? Et bien qu'il existe de meilleurs VSOP sur le marché, les défauts de Courvoisier sont mineurs, et c'est une sacrée affaire.
Courvoisier travaille de manière proactive avec la communauté noire, s'associe à la National Urban League pour soutenir les entreprises appartenant à des Noirs et collabore avec des artistes noirs du rappeur Pusha-T au designer Rhuigi Villaseñor dans son projet en cours de Maison Courvoisier.
La ligne du bas : C'est un cognac riche et corsé dont les légers défauts sont compensés par sa polyvalence en cocktail et son prix. Ce VSOP en a pour son argent.