Cette boisson est née avec le barman de San Francisco Marco Dionysos (qui a également créé le Ginger Rogers ). Avec un clin d'œil à la fois au classique Sang et sable , avec sa combinaison de scotch, de cerise Heering et de jus d'orange, plus une pointe de chapeau à la Bobby Burns et son utilisation du scotch et bénédictin , ce scotch aigre emploie des saveurs familières, mais se distingue toujours par lui-même.

Il s'éloigne de ses deux géniteurs avec le jus d'agrumes qu'il réclame. Les oranges sanguines, un fruit d'hiver de saison, sont réputées pour leur douceur et leur saveur de framboise, et le jus de citron ajoute de l'acidité pour l'équilibre et la luminosité. Les deux se marient bien avec les saveurs complexes de fines herbes de la bénédictine et accentuent les notes acidulées et fruitées de la liqueur de cerise.

Garnissez le tout d'une cerise à l'eau-de-vie et d'une touche d'orange sanguine flambée festive pour ajouter une complexité légèrement fumée, ainsi qu'un bon spectacle, et vous aurez une boisson qui apportera une luminosité fruitée aux longues nuits d'hiver.

Ingrédients

• 1 1/2 once de scotch The Famous Grouse
• 1/4 once de bénédictine
• 1/4 once de liqueur de cerise Heering
• 1/2 once de jus d'orange sanguine, fraîchement pressé
• 1/2 once de jus de citron, fraîchement pressé
• Garniture: cerise au brandy
• Garniture: torsade d'orange sanguine flammée

Pas

1. Ajouter le whisky, les liqueurs et les jus de fruits dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

   
   
   

2. Passer dans un verre à cocktail refroidi.

3. Garnissez une cerise au brandy et une touche d'orange sanguine flambée.