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Breuvages

cocktail Delete That Text de couleur rouge dans un verre à whisky, garni d'un brin de romarin et d'un zeste de citron enroulé





L'aigre, composé d'un alcool, d'agrumes et d'édulcorant, est un modèle de cocktail classique qui permet une modification sans fin. Dans ce cas, Patrick Cook, le directeur des boissons chez Hyperion public dans le quartier de Silver Lake à Los Angeles, exécute une astuce pour perfectionner son aigre à la mûre bispirituelle. Il fait appel à de la vodka facile à vivre pour égaliser la boisson, surnommée Delete That Text, car cela semblait un peu trop gin-forward quand il l'a fait pour la première fois.

J'étais amoureux de la boisson, [mais] c'était presque trop botanique et devenait déséquilibré, dit-il. Je savais que je voulais toujours avoir deux onces de spiritueux, mais peut-être le recomposer un peu. Ajuster le ratio à parts égales de gin et de vodka rend la boisson moins audacieuse.





La vodka fait du bon travail en améliorant la saveur alcoolisée que vous recherchez sans déranger les autres saveurs et vous permettant de jouer, dit-il. Il suggère d'expérimenter différentes quantités, car même une petite demi-once peut faire des merveilles pour vos boissons.

En plus du gin et de la vodka, Cook utilise de la liqueur de fleur de sureau et du jus de citron, qui ajoutent des saveurs fraîches et florales, tandis que la mûre confuse donne la teinte rouge foncé de la boisson.



Utilisez de la vodka pour rehausser la saveur et le corps de vos cocktails. Voici comment vous le faites.ARTICLE ASSOCIÉ Vidéo en vedette

Ingrédients

  • 4Fraismûres

  • 1 once Vodka



  • 1 once Gin

  • 1/2 oncefleur de sureauliqueur

  • 3/4 once jus de citron, fraîchement pressé

  • Garnir:brin de romarin

  • Garnir:écorces de citron

Pas

  1. Écrasez les mûres dans un shaker.

  2. Ajouter la vodka, le gin, la liqueur de fleur de sureau et le jus de citron, remplir de glace et secouer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  3. Filtrer deux fois dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

  4. Garnir d'un brin de romarin et d'un zeste de citron.