Un bien fait une marguerite est la joie pure. Cette combinaison synergique de tequila terreuse, de citron vert acidulé et d'édulcorant (généralement de la liqueur d'orange ou du nectar d'agave) atteint toutes les bonnes notes. Mais lorsque vous avez envie d'un cocktail plus espiègle, le Devil's Margarita est là pour vous. Et vous n'avez pas besoin d'attendre Halloween pour le boire.

Cette touche savoureuse du classique met à jour la formule traditionnelle avec un flotteur de vin rouge, idéalement un vin fruité mi-corsé comme le cabernet franc, qui ajoute une touche de profondeur et de couleur. Le Devil's Margarita n'est pas le seul cocktail à demander un char de vin rouge. le Aigre de New York , qui est un Whiskey Sour garni de vin rouge, date de la fin des années 1800 et est un autre moyen agréable de mélanger les spiritueux avec le vin. Donc, cette Margarita est en bonne compagnie.

La recette demande de la tequila blanco à l'agave. L'expression non vieillie donne des notes d'agrumes et de poivre, sans aucune des saveurs boisées de vanille et de caramel trouvées dans les variétés vieillies. Le jus de citron vert frais est la clé de toute bonne Margarita, alors assurez-vous qu'il figure sur votre liste d'épicerie. Et plutôt que de la liqueur d'orange ou du nectar d'agave, vous adoucirez cette boisson avec du sirop simple pour faire briller les autres ingrédients.

Conseil de pro : évitez le bord salé. C'est un bon ajout à la plupart des margaritas, mais dans ce cas, il se heurte à l'acidité du vin. De plus, cela ressemble trop à un halo pour cette boisson diabolique.

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Ingrédients

• 1 1/2 oncesblancTequila

• 1 once jus de citron vert, fraîchement pressé

  
  
  

• 3/4 once sirop simple

• 1/2 once vin rouge

• Garnir:roue de chaux

Pas

1. Ajoutez la tequila, le jus de citron vert et le sirop simple dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

2. Filtrer dans un verre à cocktail.

3. Faites flotter le vin rouge dessus en le versant lentement sur le dos d'une cuillère de bar pour qu'il s'accumule à la surface de la boisson.

4. Garnir d'une rondelle de citron vert.