Ce cocktail d'Alex Negranza, le gérant du bar de Houston Meilleure chance demain , tire des notes déjà savoureuses de carvi vert et d'aneth de l'aquavit, en les accentuant avec l'oseille, le citron vert, le sirop d'orgeat et le blanc d'oeuf pour une finale mousseuse.

Ingrédients

• 1 feuille d'oseille française
• 1 1/2 onces Aquavit festif de Krogstad
• 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
• 1/2 once orgeat
• 1 blanc d'oeuf
• Garniture: feuille d'oseille veinée de rouge

Pas

1. Mélangez doucement la feuille d'oseille française dans un shaker.

2. Ajouter le reste des ingrédients et secouer vigoureusement (sans glace).

   
   
   

3. Ajoutez de la glace et secouez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

4. Filtrer finement dans un coupé.

   
   
   

5. Décorer d'une feuille d'oseille veinée de rouge.